01漫話發(fā)酵簡史
02茶述
03食宋記
04你不是咖啡小白
05中國吉菜大典
06家用咖啡沖煮指南
07川味之魂
08主廚筆記：西餐專業(yè)教程
09食物小傳：糖
10新式茶飲112款
范強著
《主題水果拼盆》中作品按食用者的人數(shù)編排成單身貴族、兩人世界、三五知已和…
可購
秦一洲（阿二） 編
本書是《家庭保健食譜系列》之一，本書包括西芹田雞球、鮑片鳳翼、雜錦燴雞扒…
吳杰主編；劉捷等編著
本書是金盾版“家庭美食系列叢書”之一，專為家庭學(xué)做微波爐菜肴而編寫。書中…
李才根，葛茂民主編；上海千鶴賓館編
本書提供了豐富的菜肴實例，同時還提供了詳細制作要求和方法，因而具有很強的…
李鴻鈞，林壤明，關(guān)志敏主編
本書分為宴會造型菜、滋養(yǎng)保健菜兩大部分。里面包容了泮溪酒家接待外賓、國際…
蕭群總編
吃在北京品味生活飯店北京飯店·中華禮儀廳北京飯店·譚家廳長城飯店…
李春華，王愛云主編
本書通過五大部分介紹了野生蔬菜的利用價值、分類、采集處理及野生蔬菜的毒性…
黃春生 編著
本書主要教你做這些美味付佳肴的菜：剁椒蒸田雞；碎米蒸茄瓜；清蒸白玉；四寶…
中國食品工業(yè)協(xié)會，梁捷麟，薛躍進 主編
暫缺簡介...
劉自華編
肥腸是我國許多菜肴中不可缺少的烹飪原料。隨著人們飲食觀念的返樸歸真，肥腸…
凡夫，高海薇主編
奇味川菜，從味的角度來看，可以分為以下幾個方面。一是采用粵菜、閩菜、港臺…
陳忠良主編
基礎(chǔ)冰咖啡調(diào)理/材料：極品咖啡150克，冰塊500克，熱開水3000CC（咖啡底無需…
李曉楓
雞肉滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，肉味以草雞為憂，尤以烏骨雞為上品。我國烹制雞的方…
劉富道
鄉(xiāng)土美食系列·湖北卷。500余位活躍在中國當(dāng)代文壇的知名作家、當(dāng)紅作家…
張昆華、陳建群
古善珍
中國飲食文化博大精深，各大菜系各有所長，有趣的是，雖然名稱叫法或許不同，…
李承智
本書是中華美食林上海菜中的《上海冷菜》分冊。本書內(nèi)容豐富，圖文并茂，通俗…
王錫琪，鮑力軍 主編
本屆大賽的熱菜制作富有創(chuàng)意，很具特色，有了長足的進步；冷菜和雕塑的提高更…
附：廚藝小秘訣。行銷千萬冊，惠及百萬家。一湯兩菜，簡單生活，豐富享受，每…
黃春生
本書主要教你做這些美味佳肴的菜：茄汁豬扒；菜脯蛋餅；香煎香蕉餅；串煎三寶…
王一慰等
本書融原料知識、干料漲發(fā)、用具、刀工、刀工成形、油溫、火候、制作方法、上…
祁瀾
本書分為兩部分，前半部分介紹禽肉，后半部介紹蛋類。在禽肉中，我們以涼拌、…
本書主要教你做這些美味佳肴的菜：紅燒豬手；蔥燒土雞塊；風(fēng)林茄子；紅燒冬瓜…
王一慰，王功山，王宏澤 主編
近幾年來，各地出版了許多菜譜書籍，這類書籍大多只是粗略地介紹一些菜肴的簡…
孫滿著
盡管市面上已不乏外貿(mào)制單方面的書籍，但為何筆者仍斗膽再出一書，且將其定名…
陳忠良 主編
本書以精美的圖片，配上高檔紙張和精美印刷，讀者在欣賞每一幅精美圖片的同時…
田力編著；凡夫，羅曦修訂
本書結(jié)合四川人特殊的口味特點，以及市場上常見的海鮮原料，在傳統(tǒng)烹制海鮮的…
高海薇主編
川菜的味型之所以豐富多彩，主要是對調(diào)味十分講究。在烹調(diào)中善于調(diào)味、精于調(diào)…
李玉璽等編
正確的飲食是使孩子變得聰敏并維持智力增長的要訣！飲食健腦增智的要旨是什么…
王一慰
葉連海等編
本書是一本專門為小家庭而編寫的四季套餐食譜書。全書共精選了105套早中晚全…
方任利莎編
在《兩菜一湯》和《家庭經(jīng)濟套餐》這兩本書內(nèi)共有五十四個食譜，我們將它們分…
邵萬寬編著
本書將古今烹飪菜點的創(chuàng)新經(jīng)驗作一歸納總結(jié)，目的是想給廣大廚師以啟發(fā)，能夠…
黃匡宇等著
編輯推薦：電視節(jié)目制作技巧叢書。本書是一部簡要講述電視通用編輯技術(shù)和技巧…
崔穎
翻閱本書《吃進健康》：怎樣“吃出嫩白肌膚來”；用什么“飲食祛皺保容顏”；…
戴文妍，龔建星選編
編輯推薦：生活之旅叢書。吃是人類最有意思的活動之一。沒有吃，就沒有人類的…
張家偉等編
本書分三篇，共介紹時新葷菜譜300余款：上篇介紹“魚的角譜”100款，中篇介紹…
本書主要教你做這些美味佳肴的菜：紅棗煲老雞；白玉煲排骨；黃豆煲豬手；腐竹…
本書主要教你做這些美味佳肴的菜：蒜子煮水魚；魚頭煮豆腐；臘味煮香芋；蘿卜…
