01川菜
02尋茶記（升級版）
03食宋記
04餐飲食品安全與操作
05甘苦同食：中國客家鄉(xiāng)村的…
06家用咖啡沖煮指南
07鵝肝：食品政治中的眾口難…
08廚師四大絕技
09你家就是米其林：100道輕…
10佛山華家班粵菜傳承
黃平槐等編著
《涉外·知識產權實用文寫作》以介紹涉外[外交、外事、外經貿、海關口岸…
可購
宋宴全策劃；范軍設計制作
范軍，國家級中菜技師，1996年榮獲第二屆中國烹飪世界大賽上海選拔賽銀獎，1…
吳杰主編；吳杰[等]攝影
禽類菜肴要人類的日常生活中占有重要地位。它不僅是高檔宴席中的特色菜，而且…
陳明里著
本套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸…
徐茂鑫著
在這個強調健康的年代，多數(shù)人都知道吃素食的好處，不少人往往抵擋不了肉食的…
謝蕙蒙主編
除了炒蛋、荷包蛋和皮蛋攔豆腐之外，餐桌上還可以變出什么菜肴呢？相信喜歡吃…
彭發(fā)元，潘勝林主編
《天府壇子菜》的主要特點：一、泡菜類壇子菜，用熬制鹽水，如花椒、干紅辣椒…
蕭宗隆編著
本書內容包括：食材處理技巧；烹調方法要領；糖醋甜椒排骨套餐；京醬肉絲套餐…
邴吉和編著
《愛心家肴叢書》在二十一世紀風靡全國，經久不衰，幾乎影響了整整一代人的生…
周范林主編
中國風味米面美食系列。
曉書等編
《四川名菜》為了反映近年來川菜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，展示知外餐飲企業(yè)、川菜烹調大…
賀化帛等編
本書主要介紹了一點式、對稱式、環(huán)繞式、三角式、均衡式、中心式等菜肴圍邊制…
包奕燕編
本書由四川菜系的組成及特點、鑒定基本要求、鑒定菜肴制作3部分組成。其中鑒…
肖桂林主編
合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人益壽延年，…
王慧珍等編
暫缺簡介...
劉自華著
本書是筆者集三十年烹調川菜的經驗總結，以獨到的見解，選取川菜中具有代表性…
新大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年…
大眾菜譜。合理飲食使幼兒正常成長，青少年發(fā)育良好，正常人保持健康，老年人…
張恩來美食工作室編著
本書根據(jù)糧食類別將主食分為八大類：大麥·高粱；糯米·蕎麥；黑米&…
本書根據(jù)豬肉類別將菜肴分為十三大類：里脊肉·瘦肉；五花肉；豬排；豬蹄…
曹鳳英等編
本書中介紹到的飲品有：菠蘿果汁、香蕉蘋果汁、小玉牛奶汁、紅李汁、獼猴桃汁…
（日本）村井著、劉桑譯
本書內容包括果汁、沙冰的基本做法，用沙冰招待客人，用健康飲料補充營養(yǎng)，春…
本書根據(jù)雞肉類別將菜肴分為八部分：整雞；雞胸肉；雞腿·雞爪；雞翅膀；…
本書根據(jù)葉莖菜種類將菜肴分為十大類：芹菜·西芹；白菜·生菜；空心…
冰點編
人體生命必須賴以飲食而得以存活，食物的功用在于維系生命，人體生命存在質量…
本套菜譜共30本，匯集了南北方以及各種風味的菜系，每本600余種做法。本書介…
閻紅主編
烹飪專業(yè)高等職業(yè)教育教材。烹飪原料是烹飪活動的物質基礎。任何一種新的烹飪…
郭振山著
本書主要講述了水果類靜物的技法表現(xiàn)，其中包括培養(yǎng)你的色彩感覺能力、水果物…
車強編
家常菜必須容易烹調又美味。這一系列的“快樂廚房”，便是將這些基本的料理，…
殷守忠等編著
本書是現(xiàn)代廚師拼盤不可多得的一本參考書。內容豐富多彩，實例包括：迎奧運；…
趙懷信編著
王宇編著
我國烹飪技術歷史悠久，世界著名。有關烹飪技術的書籍出版很多，但其內容大多…
朱振藩著
在大都會的高級排檔里，在鄉(xiāng)野的飲食小肆中，處處可見傲人的廚藝。爐火掩映間…
