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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

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天天飲食（4）

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理，豬…

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正宗川菜精選：圖集

鄭紹武編著；王滌寰攝影

《正宗川菜精選》為讀者介紹了傳統(tǒng)與創(chuàng)新川菜的烹飪方法與技巧，以及一些川菜…

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鑊仔菜

梁慧儀，楊遠(yuǎn)雄編著

過(guò)去的“大排檔”依存于大街小巷之中，小老板隨意擺放一個(gè)灶頭和幾張小桌，“…

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湯羹

李曾鵬展著

“三日入廚下，洗手作羹湯”，從唐朝詩(shī)人王建的“新嫁娘”中，可見(jiàn)古時(shí)候人們…

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海派川菜：王惠良作品選

王惠良編

海派川是不斷推陳出新的菜種，它在不斷地發(fā)展成長(zhǎng)。為了讓更多的餐飲工作者和…

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水鄉(xiāng)美食

徐傳達(dá)編著

本書(shū)以豐富精美的照片及簡(jiǎn)潔的文字說(shuō)明向廣大讀者介紹了水鄉(xiāng)美食菜譜。對(duì)每道…

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風(fēng)味夜宵500例

祁瀾主編

本書(shū)介紹的夜宵包括以下各類(lèi)：“特色小吃”、“面類(lèi)飯點(diǎn)”、“米類(lèi)飯點(diǎn)”、“…

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花色早點(diǎn)500例

祁瀾主編；張燕華[等]編

本書(shū)收集了深受老百姓歡迎的傳統(tǒng)風(fēng)味早點(diǎn)，還特意精心編寫(xiě)了已開(kāi)始流行的廣式…

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快手家常菜

梁瓊白著

本書(shū)介紹了各種家常菜、地方風(fēng)味菜40余種，包括水產(chǎn)類(lèi)菜、禽蛋類(lèi)菜、畜肉類(lèi)菜…

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兩人伙食

梁瓊白著

《現(xiàn)代人食譜》系列叢書(shū)是從臺(tái)灣膳書(shū)房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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家常大鍋菜菜譜

張勝文編著

本書(shū)共編著了10大部分353個(gè)菜譜，選編菜譜，注重實(shí)用性，在確定烹調(diào)方法上，…

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新編家庭菜譜600式

春生編著

中國(guó)有句古話(huà)：“巧婦難為無(wú)米之炊”這句話(huà)在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊…

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創(chuàng)意中國(guó)菜

蔡萬(wàn)利著

本食譜是針對(duì)現(xiàn)代人飲食理念所設(shè)計(jì)，百余道菜肴共分：海鮮大觀（魚(yú)、蝦、水產(chǎn)…

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上海流行菜（熱菜）

顧明鐘編著

“民以食為天”，隨著生活水平的提高，廣大市民對(duì)“吃”有了更高的要求。由于…

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新杭州名菜

杭州飲食旅店業(yè)同業(yè)公會(huì)編；任鯨，張鵬聲攝…

本書(shū)選收了48款新杭州名菜，分為入選佳肴、提名佳肴和參評(píng)佳肴三部分，包括“…

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新手食譜

梁瓊白著

《現(xiàn)代人食譜》系列叢書(shū)是從臺(tái)灣膳書(shū)房文化事業(yè)有限公司引進(jìn)的。每一本為您精…

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懶人菜

梁瓊白著

目錄香蔥花生蒜蒸絲瓜鹽水蝦松柏長(zhǎng)青蛤蜊絲瓜香蒜肫片醬瓜蒸雞叉燒豆腐白灼魚(yú)…

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快手宴客菜

梁瓊白著

親朋好友來(lái)相會(huì)，當(dāng)然少不了宴會(huì)，本書(shū)將告訴你如何成為一名宴客高手，即快又…

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東北菜精選60種

鄭昌江，徐傳峰，徐志主編；劉影，持恒攝影…

本書(shū)從眾多的東北菜肴中，精選出原料易得、操作簡(jiǎn)單，并具有代表性的菜肴60例…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

《中國(guó)淮揚(yáng)菜》編委會(huì)編

本書(shū)介紹了世界知名的中國(guó)四大菜系之一的淮揚(yáng)菜，內(nèi)容包括淮揚(yáng)宴席菜、淮揚(yáng)傳…

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劉儀偉白話(huà)天天飲食

《天天飲食》叢書(shū)編委會(huì)編

中央電視臺(tái)節(jié)目用書(shū)。本書(shū)共介紹了60款菜肴的制作的方法，包括“蟹粉獅子頭”…

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上海家常菜

李伯榮著

上海地方風(fēng)味菜，以烹制河鮮、海鮮、禽畜和時(shí)令菜蔬著稱(chēng)，烹調(diào)方法有紅燒、炸…

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學(xué)做中國(guó)菜（家宴類(lèi)）

《學(xué)做中國(guó)菜》編委會(huì)編

倘若不是想成為專(zhuān)業(yè)廚師，只是為了自家享用和饗客而學(xué)做中國(guó)菜，是無(wú)須拜師學(xué)…

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中國(guó)美食大典

徐海榮主編

編輯推薦：這部蔚蔚壯觀的長(zhǎng)卷，發(fā)掘了先秦至晚清3000余年各代官廷、官府珍饈…

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家常風(fēng)味菜

封長(zhǎng)虎編著

本書(shū)主要介紹四川、廣東、山東、江蘇四大地域風(fēng)味獨(dú)特的地方菜的特點(diǎn)、制作方…

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川菜烹飪事典（修訂版）

李新主編

《川菜烹飪事典》（修訂本）擴(kuò)大了知識(shí)容量，在實(shí)用性、史料性、可借鑒性上花…

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挑逗味覺(jué)吃香喝辣100招：圖集

林清茶著

暫缺簡(jiǎn)介...

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創(chuàng)新浙菜：圖集

創(chuàng)新浙菜編委會(huì)編著

浙菜以其鮮美，清爽，精細(xì)，新穎和價(jià)格適中而享有盛譽(yù)，在歷屆全國(guó)及世界烹飪…

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浙菜精華：圖集

本書(shū)編委會(huì)編著

浙菜具有比較明顯的東南沿海和江南水鄉(xiāng)的特色風(fēng)格，概而論之，有以下4個(gè)方面…

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15元燒家宴菜：圖集

王致福等編

本書(shū)以精美的照片、簡(jiǎn)練的文字介紹了上海市14位參賽選手的119種菜肴。按比賽…

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東北小炒：圖集

劉長(zhǎng)生編著

暫缺簡(jiǎn)介...

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雅致西餐

陸理民，范品良編著

本書(shū)共收錄照片80余幅，介紹了每道菜的主要原料及制作法要領(lǐng)，內(nèi)容豐富，通俗…

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蘇州名菜百例

高乃智編著

本書(shū)匯集了我國(guó)蘇州風(fēng)味的精典菜肴百余例。詳細(xì)地介紹了選料、配料、制法，并…

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中國(guó)淮揚(yáng)菜：圖集

薛泉生，于山林主編

編輯推薦：本現(xiàn)冊(cè)收錄150余件作品，并介紹了每件作品的主要制作原料。冷拼多…

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風(fēng)味家宴

戚應(yīng)昊，唐小東編著；孫錫忠攝影

本書(shū)是一部實(shí)用性較強(qiáng)的家庭烹飪指導(dǎo)用書(shū)，全書(shū)收集了家庭風(fēng)味宴席10桌，菜肴…

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海派名菜名點(diǎn)：圖集

趙仁榮主編；上海銀河賓館編

本書(shū)是由上海銀河賓館高級(jí)廚師和點(diǎn)心師編寫(xiě)推出的具有上海特色的海派菜肴112…

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上海菜

陳紀(jì)官主編；上海老正興菜館編；楊中儉攝影…

上海菜源于（上海）本幫菜，但又區(qū)別于本幫菜，高于本幫菜。原有的上海菜，屬…

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寧波菜

郭榮生主編；上海市虹橋賓館編

寧波菜是浙菜中很具特色的一個(gè)地方菜，具有風(fēng)格迥異、自成一體的烹飪特點(diǎn)。書(shū)…

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中國(guó)粵菜制作圖解

伍鈺盛等編著

封面、版權(quán)頁(yè)題：范建新等編著。粵菜亦稱(chēng)廣東菜，烹飪技法以煲、烤、（ju）[…

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天堂美食：杭州菜精華圖集

戴寧主編

杭州菜以制作精細(xì)，口味清鮮，注重原味，創(chuàng)新求變的特色而享譽(yù)烹飪界，受到消…

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