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美食: 飲食文化; 家常食譜; 飲食保健; 中華菜系; 西餐/料理; 茶/酒/飲品; 甜品/面點(diǎn); 烹飪理論

本目錄推薦

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國(guó)宴菜：中國(guó)駐外大使館分餐菜點(diǎn)集錦

王蔭

國(guó)賓宴席、外交宴請(qǐng)常被人們認(rèn)為是最高規(guī)格的接待，它無(wú)論是服務(wù)檔次，還是菜…

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味覺(jué)森林

森林的火焰著

一千年和兩萬(wàn)里的美食記憶，浪漫誘惑的中國(guó)文化與美食。當(dāng)吃的熱情幻化成或饕…

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宣南飲食文化

朱錫彭，陳連生著

這是一本內(nèi)容豐富的書(shū)。從書(shū)名看，是宣南飲食文化，其實(shí)，也可以說(shuō)是全北京的…

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中國(guó)茶文化學(xué)

陳文華

《中國(guó)茶文化學(xué)》是江西省社會(huì)科學(xué)院重點(diǎn)學(xué)科"中國(guó)茶文化學(xué)"科研成…

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超級(jí)卡通大王（蔬果美食篇）

酷酷魔法屋

本書(shū)的終極目標(biāo)在于培養(yǎng)孩子敏銳的觀察力，希望能讓小朋友學(xué)會(huì)抓住所觀察的某…

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漫話福建茶文化

林思翔、郭雅玲、秦威

暫缺簡(jiǎn)介...

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不出糗！用餐的優(yōu)雅

（日）渡邊忠司主編，（日）伊藤美樹(shù) 繪畫(huà)…

現(xiàn)在我們隨時(shí)都可以享用到來(lái)自世界各地的美味佳肴，這些美味佳肴都有來(lái)自最初…

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歐洲飲食文化史

（德）希施費(fèi)爾德著，吳裕康譯

人類(lèi)從粗糙雜亂的進(jìn)食到達(dá)當(dāng)代高度發(fā)展的飲食文化，所走過(guò)的路既冒險(xiǎn)艱辛又曲…

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中國(guó)飲食文化史

王學(xué)泰著

作者認(rèn)為：飲食文化主要指飲食與人、人群的關(guān)系及其所產(chǎn)生的社會(huì)意義。茲舉兩…

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外國(guó)飲食文化

李維冰

為了使高等院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的在校生、餐飲業(yè)從業(yè)人員和飲食文化愛(ài)好者更好地認(rèn)識(shí)…

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中國(guó)箸文化史

劉云主編

《中國(guó)箸文化史》在撰寫(xiě)過(guò)程中得到中國(guó)社科院歷史研究所前所長(zhǎng)、中國(guó)科技大學(xué)…

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一道菜一個(gè)故事（葷素篇）

逸文

用段子點(diǎn)菜，拿故事下酒，其味鮮美，其樂(lè)融融。中國(guó)享有東方美食王國(guó)之美譽(yù)，…

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一道菜一個(gè)故事：禽畜篇

逸文主編

本冊(cè)《禽畜篇》所收菜品均以豬、牛、羊、驢、狗等牲畜和雞、鴨等家禽及其蛋為…

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一道菜一個(gè)故事：水產(chǎn)篇

逸文主編

本冊(cè)《水產(chǎn)篇》所收幕品均以各類(lèi)水產(chǎn)品如魚(yú)、蝦、蟹、蛇、鱉、螺、蛤、海參、…

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一道菜一個(gè)故事（素食篇）

逸文

用段子點(diǎn)菜，拿故事下酒；其味也臻臻，其樂(lè)也融融。本冊(cè)《素食篇》所收菜品都…

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中國(guó)名特產(chǎn)趣聞

蘇達(dá)均

本書(shū)以翔實(shí)的材料、通俗的語(yǔ)言，全面系統(tǒng)、分門(mén)別類(lèi)地介紹了中國(guó)各地280余種…

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貝太廚房：廚子的故事

薩巴蒂娜著

《廚子的故事》斷斷續(xù)續(xù)寫(xiě)了好長(zhǎng)時(shí)間，讓我從少女年代跨入三十高齡，頭發(fā)也從…

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咖喱傳奇

（英）莉澤特·科林厄姆著；邵文實(shí) 譯…

從德里的宮廷到伯明翰的巴蒂餐館，從孟買(mǎi)的午餐遞送者到日本的軍用飯盒，《咖…

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梁實(shí)秋談吃

梁實(shí)秋

饞，在英文里找不到一個(gè)十分適當(dāng)?shù)淖?。羅馬暴君尼祿，以至于英國(guó)的亨利八世，…

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汪曾祺談吃

汪曾祺

松花蛋拌豆腐北豆腐入開(kāi)水焯過(guò)，俟冷，切為小骰子塊，加少許鹽。松花蛋（要腌…

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張振楣談吃

張振楣

蘇北的菜吃過(guò)多次?？偟母杏X(jué)是清鮮、爽口，雖然看起來(lái)有些粗，有些土，但作為…

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一道菜一個(gè)故事（湯羹篇）

逸文、等

用段子點(diǎn)菜，拿故事下酒，其味也臻臻，其樂(lè)也融融！如今我們講究吃遍天下，到…

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潮菜天下（潮州菜系的文化與歷史）

張新民

本書(shū)作者是汕頭市美食學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)，“潮菜天下”以在《汕頭都市報(bào)》 “守望潮…

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中國(guó)酒文化研究

蔣雁峰

本書(shū)就“酒的起源和發(fā)展”、“酒與古代中國(guó)政治”、“酒與社會(huì)生活”、“酒與…

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食經(jīng)

（清）袁枚等原典，李三譯注

這是本元、明、清三代著名飲食文化書(shū)籍的匯編本。由原文、和譯文構(gòu)成。該書(shū)從…

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到閩南喝工夫茶

鄭啟五

閩南是烏龍茶一統(tǒng)天下，品飲功夫茶是漳泉廈父老鄉(xiāng)親聚友待客休閑的重要方式。…

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牡丹蜘蛛面

李碧華著

李碧華詭異轉(zhuǎn)身，帶你進(jìn)入一場(chǎng)關(guān)于“飲食”的“搞怪盛宴”?！赌档ぶ┲朊妗肥恰?/p>
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話說(shuō)喝酒

戴國(guó)棟

酒史·酒詩(shī)·酒詞酒史／3酒詩(shī)、酒詞／18借酒消愁／26借酒嘲諷／27借…

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紅袍蝎子糖

李碧華著

人生所追求不外“自由”與“快樂(lè)”，作風(fēng)低調(diào)，活得逍遙。懶籠、蝎子糖、龍蓮…

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中國(guó)頭飾文化

管彥波

這是一本關(guān)于中國(guó)頭飾美的佳作。作者集多年的研究，以一行行輕盈的文字和一幅…

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隨園食單（全彩版）

（清）袁枚

《隨園食單》是清代著名文學(xué)家袁枚所著。本書(shū)就是這部著作的白話文本。全書(shū)是…

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中華飲食

李少林主編

中華傳統(tǒng)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。中國(guó)民俗，是中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是傳統(tǒng)文化…

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饕餮書(shū)

蔡珠兒

“饕餮”是一種古代怪獸，它和蛟龍、鳳凰、麒麟一樣，都是虛構(gòu)的動(dòng)物，只存在…

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紫水云散發(fā)

李碧華著

本書(shū)是散文集，是李碧華以中外美食的專(zhuān)題的文化小品，通過(guò)對(duì)各地名菜美點(diǎn)的描…

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綠色黃金茶葉的故事

（英）艾瑞絲·麥克法蘭、（英）艾倫&…

這是一部偉大的茶葉歷史，充滿了有趣的事實(shí)和數(shù)據(jù)！從一本關(guān)于茶葉的故事，來(lái)…

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加一片檸檬

李碧華

奇情才女李碧華最新散文系列，本系列從獨(dú)特的飲食角度出發(fā)，繪聲繪色、暢快淋…

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齒頰生香：飲食文化與成語(yǔ)

徐大晨

中國(guó)飲食文化的每一步前進(jìn)，都能在成語(yǔ)中找到印跡?！救忝嬔俊拔粽摺g(shù)…

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北京西餐指南

北京西餐業(yè)協(xié)會(huì) 編

《北京西餐指南》收集了1700家在北京的外國(guó)風(fēng)味特色、餐廳地址、接待能力、人…

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邊吃邊聊：飲食漫筆及小吃地圖

李其功著

您憑什么非要買(mǎi)這本《邊吃邊聊》呢？原因多多，且聽(tīng)我說(shuō)：文章不多，卻多為作…

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布尼喬亞飲食史

（法）圖珊-薩瑪著；管筱明譯

法國(guó)布爾喬亞飲食始于中世紀(jì)，同期誕生的還有廚具餐具、桌用布品和以新的烹調(diào)…

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