01揚(yáng)州美食錄(精裝單冊)
02咖啡圖解小百科
03食品安全誤區(qū)大掃除
04糖與雪:冰淇淋與我們相遇…
05新式茶飲112款
06尋茶之源
07吳門食物輯要
08品味 中國飲食
09海南食單
10老家味道 山東卷:追憶功…
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劉仲華
學(xué)做菜要先學(xué)技法,蒸、煮、炒、炸、煎、燒、拌,缺一不全,醬、爆、溜、燴、…
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新富等編著
全面解讀藥膳營養(yǎng)保健療效,引領(lǐng)健康飲食新時(shí)尚。教您藥材、食材挑選保存小?!?/p>
周福秋編寫
本書包括烹飪原料知識(shí)、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、筵席知識(shí)等內(nèi)容。
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封面編者題:上海和平飯店。
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《食品科技》編輯部主編
劉建成等編著
張廉明編著
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