01漢堡之書(shū)
02美食鑒賞20講
03佛山華家班粵菜傳承
04滋補(bǔ)養(yǎng)生湯粥在家輕松做
05風(fēng)物中國(guó)·黔菌
06老家味道 河南卷：回味中…
07食物小傳：糖
08美味簡(jiǎn)史
09一日三餐營(yíng)養(yǎng)記：中國(guó)北方…
10葡萄酒：一部微醺文化史
北京市教育局 編
根據(jù)國(guó)家教委頒布的《全日制普通中學(xué)勞動(dòng)技術(shù)課教學(xué)大綱》編寫(xiě)這這本教材，從…
可購(gòu)
勞動(dòng)部教材辦公室組織編寫(xiě)
暫缺簡(jiǎn)介...
張哲普主編
黃維理編
本書(shū)分類介紹水產(chǎn)、畜肉、禽蛋、山珍海味等幾方面中國(guó)地方名菜趣聞、軼事和一…
張仁慶主編
本書(shū)介紹了中國(guó)著名雕刻大師制作的優(yōu)秀食雕作品191個(gè)。
本書(shū)編寫(xiě)組編
中國(guó)旅游出版社編
茅建民編著
王書(shū)芝，劉海
張靈春主編
周明揚(yáng)著
本書(shū)介紹熱菜造型的藝術(shù)規(guī)律，并以圖配文介紹205種熱菜造型實(shí)例。
孫科祥編著
成曉明主編
李剛，王月智編著
黎永泰等編
楊勇主編
王福春，鄔智偉編
于國(guó)俊等主編
袁守森主編
戴麗嫦著
欒寶謙，李志剛主編
本書(shū)編有200余種肴饌的吃法，并有菜系介紹、宴席知識(shí)、茶酒文化、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生…
朱彪初編著
本書(shū)介紹133款菜式，詳細(xì)列出采用原料、制作方法以及菜式特點(diǎn)等。
吳興樹(shù)，董在明編寫(xiě)；國(guó)家旅游局人事勞動(dòng)教…
東方美食培訓(xùn)學(xué)院編
國(guó)內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
本書(shū)共分烹調(diào)工藝和面點(diǎn)知識(shí)兩篇。主要內(nèi)容包括：原料選用和粗加工、刀工和原…
李永生編
董淑炎主編；吳貴興等編著
《河南名菜譜》編寫(xiě)組
唐亮等著
暫缺作者
東方美食培訓(xùn)學(xué)院
趙子華/等
尉士孝編著
本書(shū)特就花色拼盤(pán)的圖案設(shè)計(jì)、色彩安排、操作技術(shù)等方面作了較為全面的闡述，…
馬風(fēng)琴，徐廣澤編
封面著者題：馬鳳琴。
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