01咖啡圖解小百科
02風(fēng)物中國(guó)·黔菌
03海外中國(guó)研究·飲食的…
04飲一杯城市之光
05日本名廚高湯研究全書
06山家清供（小楷插圖珍藏本…
07發(fā)酵有點(diǎn)意思：漫畫川味，…
08食物小傳：辣椒
09烹飪科學(xué)原理
10菜點(diǎn)美化與裝飾
宋憲章，蘇黎明編著
暫缺簡(jiǎn)介...
可購(gòu)
李景文，李建偉編
內(nèi)容分：1. 全豬基本知識(shí)， 2. 全豬各部位肉及腰、肚、腸、肝、心、肉皮、蹄…
梅方主編
王開(kāi)發(fā)編著
高春明，董居邦主編
《晉級(jí)考核菜肴精選》分熱菜、冷拼、食品雕刻三大部分，以圖片展示為主，并附…
朱清陽(yáng)，楊慧主編
應(yīng)善昌主編
林苛步編著
張沖主編
孫林東著
李長(zhǎng)茂主編
沈繼揚(yáng)，趙洪順編著
內(nèi)容提要豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)一種古老的傳統(tǒng)食品，為千家萬(wàn)戶所喜愛(ài)，現(xiàn)已風(fēng)…
竇乃榮等著
本書對(duì)230種名餃的原料、制作方法、風(fēng)味特點(diǎn)、歷史掌故和傳說(shuō)等進(jìn)行了介紹?！?/p>
萬(wàn)建中著
八五重點(diǎn)規(guī)劃。
蔡麗容著
林則普主編；中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)編
國(guó)內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)業(yè)管理司編
烹飪專業(yè)高級(jí)工技術(shù)培訓(xùn)教材。
史正良等編著
林承步著
李桂蘭，王瑞秋編著
所謂“家庭烹飪”就是指一般老百姓家做菜做飯，而不是飯店、飯莊中的名肴大菜…
張仁慶主編
唐亞男，封長(zhǎng)義主編
唐蘭編
江永林，孟翼主編
本書分六大類。包括：豬、牛、羊、雞、鴨、鵝等各種內(nèi)臟的加工制作方法和風(fēng)味…
高慶生，方北主編
何全剛主編
本書講述了佛門素食與醫(yī)學(xué)食療的基本知識(shí)，介紹了上海玉佛寺、龍華寺素齋部的…
章羽，孟冀主編
本書介紹：肉類、禽蛋類、水產(chǎn)品類、蔬菜類、菌筍類，以及火鍋和砂鍋等六大類…
黃鏡生，冼月心編著
黃勤忠主編
書脊題名：魚肴。
介紹了雞的煎、炸、爆、炒等30種烹飪方法，259種菜式。
楊菊華撰寫
本書編寫組編
分雞、鴨、鵝及其它4個(gè)部分。
芬芬編
田玉堂編著
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