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展現(xiàn)當(dāng)代法式甜點(diǎn)烘焙的高水平和創(chuàng)新技藝，帶來(lái)夢(mèng)幻般的視覺(jué)享受 45道顛覆感…
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河南省職業(yè)技術(shù)教育教學(xué)研究室 編
本書從中式面點(diǎn)基礎(chǔ)知識(shí)開(kāi)始進(jìn)行講解，理論部分內(nèi)容主要包括：中式面點(diǎn)發(fā)展史…
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顧韜，徐燕 編
2018年9月20日適逢中國(guó)科學(xué)技術(shù)大學(xué)六十周年校慶，為慶祝中國(guó)科大六十華誕，…
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沈思明，陸亞明 編
《上海石庫(kù)門點(diǎn)心》是上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)研究基地和曹楊職業(yè)技術(shù)學(xué)校共同開(kāi)…
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日本和果子大好協(xié)會(huì)
本書共介紹104種代表日式糕點(diǎn)之精華的和果子，將制作步驟簡(jiǎn)單化、家庭化，配…
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藍(lán)大誠(chéng)
本書不但細(xì)說(shuō)茶的風(fēng)味品評(píng)，告訴你如何構(gòu)建品飲系統(tǒng)，還通過(guò)拆解影響茶風(fēng)味的…
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黃石，李兵，馬耀宗 著
本書主要介紹中式面點(diǎn)制作崗位的基本職責(zé)和中式面點(diǎn)師職業(yè)要求、中式面點(diǎn)的分…
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徐清萍 著
本書系統(tǒng)介紹了調(diào)味品生產(chǎn)的原輔料，包括各種釀造調(diào)味品、非發(fā)酵醬類制品、香…
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[英] 馬克-派格（Mark Pygott MW） 著，[英…
《33杯盡品法國(guó)葡萄酒精髓 大師教你掌握產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、釀酒風(fēng)格與品鑒技巧》按照…
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人力資源社會(huì)保障部教材辦公室 著
職業(yè)培訓(xùn)包是開(kāi)展各類職業(yè)培訓(xùn)的基本依據(jù)，是規(guī)范培訓(xùn)過(guò)程、加強(qiáng)培訓(xùn)管理、提…
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曾宇，北京紫圖 著
聽(tīng)曾宇說(shuō)酒讀老酒文化學(xué)收藏之道 國(guó)內(nèi)第*本圖文并茂介紹中華老酒文化的收藏…
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