食話(huà)食說(shuō)

定　價(jià)：￥15.00

作　者：	賀經(jīng)，程力華編著
出版社：	軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787801214867	出版時(shí)間：	2003-05-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	334	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　“民以食為天”，食，離不開(kāi)食物。本書(shū)以科學(xué)小品文的形式介紹了常見(jiàn)的米面瓜豆、蔬菜水理、姜蒜調(diào)料、油鹽醬醋、煙酒糖茶和魚(yú)禽肉蛋等100多種食物的來(lái)龍去脈，古今中外的看法，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)和祖國(guó)醫(yī)學(xué)的認(rèn)識(shí)，食用方法，醫(yī)療保健價(jià)值和具體用來(lái)治療的方法。本書(shū)每種食物皆獨(dú)立成篇，或用古詩(shī)詞開(kāi)頭，或以傳聞逸事起筆，娓娓道來(lái)，融知識(shí)性、趣味性、實(shí)用性于一體，是家庭休閑必備的通俗讀物。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《食話(huà)食說(shuō)》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

糧暮篇
　大米功不可沒(méi)
　保健抗癌玉蜀黍
　糖中珍品——苦蕎麥
　益壽食品——紅薯
　糙米粗面保安康
豆類(lèi)篇　
　汩汩綠珠沁心脾——談綠豆
　植物肉——黃豆
　白白紅紅扁豆花
　磊磊綠珠嵌風(fēng)眼——話(huà)說(shuō)蠶豆
蔬菜篇　
　綠色佳蔬韭菜香
　菜肴中那一片生機(jī)——香菜
　白蓊類(lèi)羔豚
　飲煮青泥坊底芹
　多食菠菜益健康
　遍地黃花皆真金
　巖礁嬌子——紫菜
　亦菜亦藥話(huà)香棒
　南方奇蔬——空心菜
　淺談菜花
　怎一個(gè)辣字了得——漫話(huà)辣椒（上）
　怎一個(gè)辣字了得——漫話(huà)辣椒（下）
　美蔬佳藥話(huà)茄子
　小人參——胡蘿卜
　救死扶傷洋蔥頭
　從此八珍俱避舍——話(huà)說(shuō)山東
　……
瓜類(lèi)篇
水是篇
調(diào)料篇
煙酒糧茶篇
魚(yú)禽肉蛋篇　
其他篇