食品質量安全風險研究：以長三角地區(qū)為例

　　針對近年來長三角地區(qū)食品質量安全事件頻發(fā)的嚴峻現(xiàn)實，本書將在相關文獻回顧與概念辨析的基礎上，深刻揭示長三角地區(qū)食品供應鏈質量安全風險的演變規(guī)律，包括系統(tǒng)識別食品質量安全關鍵風險因子及其誘發(fā)因素，構建其結構關系模型，給出風險生成機理；探究供應鏈環(huán)境下食品質量安全風險傳導系統(tǒng)，建立食品供應鏈質量安全風險動態(tài)傳導模型，提出風險傳導機理；根據(jù)食品質量安全風險特征，提出食品質量安全風險預警指標體系及模型，并進行模型應用。依據(jù)食品質量安全風險的演變機理和過程，從多個視角設計長三角地區(qū)食品供應鏈質量安全風險調(diào)控優(yōu)化組合模型，包括風險投資模型，基于消費替代、廠商抽檢和政府監(jiān)管的食品質量安全風險調(diào)控模型，進而提出食品質量安全風險整體優(yōu)化治理機制與策略，旨在為長三角地區(qū)乃至我國食品質量安全風險管理實踐提供科學的理論依據(jù)和系統(tǒng)有效的解決方案。

　　男，教授，博士，博士后，碩士生導師。曾任大連工業(yè)大學管理學院系主任、教學與科研院長；大連工業(yè)大學學報編委，遼寧省高校重大科技平臺“海洋食品及農(nóng)產(chǎn)品加工工程研究中心”子項目負責人，遼寧省哲學社會科學成果獎學科評審組專家?，F(xiàn)任教育部學位與研究生教育評審專家，國家自然科學基金委員會管理科學部通訊評審專家，紹興文理學院經(jīng)濟系主任。曾主持國家自然科學基金面上項目、教育部人文社會科學研究規(guī)劃基金項目等縱向省部級以上課題10余項；第一作者在 《數(shù)量經(jīng)濟技術經(jīng)濟研究》、《中國軟科學》等國內(nèi)外重要學術期刊上發(fā)表論文50余篇。獲遼寧省教學成果二等獎、遼寧省第二屆哲學社會科學學術年會優(yōu)秀成果一等獎、大連市第十四屆社會科學進步獎三等獎等省市級教學科研成果獎多項。