食品安全關系青少年的身體健康和生命安全，關系中華民族的未來。 本書針對由于食品安全問題的復雜性，存在食品安全風險交流的缺口；公眾因缺乏科學素養(yǎng)，對食品安全存在認知誤區(qū)和盲目恐慌的問題，依據全國人民代表大學常務委員會新修訂的《中華人民共和國食品安全法》，結合黨中央和國務院相關文件和政策，以及教育部等三部委要求落實校園食品安全責任，開展食品安全與營養(yǎng)健康宣傳教育的指導意見，緊密結合我國食品安全新形勢，針對中小學食品安全科普工作要求，中小學生對食品安全知識的需求，圖文并茂、深入淺出地系統介紹了食品科學、食品營養(yǎng)、食品安全、食品安全法律法規(guī)、食品消費和選購、食品安全謠言識別等知識，是一本倡導科學和健康文明飲食和消費方式，增強食品安全自我保護意識的趣味性科普讀物。內容充分體現了“弘揚科學精神，普及科學知識，加強健康安全和生態(tài)保護教育，培養(yǎng)公民文明習慣”的主旋律。 希望本書能成為青少年朋友的良師益友，并通過大家的學習和傳播，把食品安全科普知識融入家庭和社會。
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