鄉(xiāng)村民宿管理經(jīng)營(yíng)

第一部分 教科書里沒(méi)有的民宿常識(shí)
寫在前面的話
創(chuàng)業(yè)規(guī)劃與成本構(gòu)成
關(guān)于貸款
新建民宿定要因地制宜
老屋翻新也有妙處
聽(tīng)聽(tīng)過(guò)來(lái)人的心得
民宿經(jīng)營(yíng)重在特色
投資開(kāi)民宿短期內(nèi)很難賺錢
民宿經(jīng)營(yíng)者的現(xiàn)實(shí)生活非常忙碌
空間設(shè)計(jì)復(fù)雜，整理工作就辛苦
找到讓自己放松的方式
老屋的老物件取舍要看實(shí)際條件
關(guān)于老屋改造細(xì)節(jié)的問(wèn)與答
Q1：老屋改造成民宿真的比較便宜嗎？
Q2：租房合同要簽多久比較劃算？
Q3：家傳的老屋適合改造成民宿嗎？
Q4：法院拍賣的房屋也可以改造成民宿嗎？
Q5：老建筑一定有很多問(wèn)題嗎？
Q6：自己幾乎沒(méi)有資金，要怎么擁有民宿？
Q7：旅客真的會(huì)喜歡老屋陳舊的居住環(huán)境嗎？
關(guān)于經(jīng)營(yíng)成本預(yù)算評(píng)估
如何籌備民宿
立地挑選需謹(jǐn)慎
趨吉避兇要留意
老屋建筑體質(zhì)要掌握
有限空間的無(wú)限延展
建構(gòu)相關(guān)規(guī)定知識(shí)
題外話：老樓變民宿，省時(shí)、省錢、不省夢(mèng)想
利用老建筑物改建成民宿的好處是什么？
省時(shí)就是省錢
環(huán)境契合度
如何找到老建筑？
“租屋”經(jīng)營(yíng)不受地點(diǎn)捆綁
閃開(kāi)地雷老建物
老建筑維修問(wèn)題與解決方案
評(píng)估補(bǔ)強(qiáng)工程成本以不超過(guò)20％為原則
增設(shè)衛(wèi)浴工程的預(yù)算與管道方法
關(guān)于民宿的Tips
從哪些方面來(lái)落實(shí)創(chuàng)業(yè)策劃
關(guān)鍵詞1：熱愛(ài)、風(fēng)格、專長(zhǎng)
關(guān)鍵詞2：地點(diǎn)、客層、價(jià)格
關(guān)鍵詞3：預(yù)算、人力、維護(hù)
關(guān)鍵詞4：細(xì)心、柔軟、堅(jiān)持
關(guān)鍵詞5：體驗(yàn)、營(yíng)銷、口碑
第二部分 如教科書一般詳盡的民宿運(yùn)營(yíng)與管理
民宿客房篇
一、客房部的地位與作用
二、客房部組織架構(gòu)
三、民宿管理人員的崗位職責(zé)
四、民宿管理人員的素質(zhì)要求
五、怎樣當(dāng)好民宿管理人員
六、客房服務(wù)質(zhì)量管理
七、個(gè)性化服務(wù)
八、客房衛(wèi)生管理
九、客房成本控制
民宿餐飲篇
一、民宿餐飲管理的主要內(nèi)容和任務(wù)
二、廚房設(shè)計(jì)與管理
三、菜單設(shè)計(jì)與管理
四、餐飲產(chǎn)品定價(jià)
五、餐飲成本控制
六、餐飲服務(wù)管理
第三部分 禮貌用語(yǔ)·對(duì)待外賓也一樣
一、問(wèn)候語(yǔ)（Greetings）
二、告別語(yǔ)（Farewells）
三、感謝應(yīng)答語(yǔ)（Answers）
四、祝福語(yǔ)（Blessings）
五、介紹（Introduces）
六、客人尋求幫助（Asking for Help）
七、致歉語(yǔ)（Apologies）
八、提供幫助（Offering Help）
九、提醒語(yǔ)（Reminders）
十、好久不見(jiàn)（Long Time No See）
十一、請(qǐng)求重復(fù)（Asking for Repetition）
十二、問(wèn)時(shí)間（Ask the Time）
十三、問(wèn)日期或星期幾（Ask the Date）
十四、房間預(yù)訂服務(wù)（Reservation Service）
十五、客人來(lái)電問(wèn)路（Ask the Way）
十六、結(jié)賬服務(wù)（Check out）