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愛(ài)和自由：回家做面包

愛(ài)和自由：回家做面包

定　價(jià)：￥59.00

作　者： 愛(ài)和自由 著
出版社： 北京科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 暫缺

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ISBN： 9787530497258 出版時(shí)間： 2019-04-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 16開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　面包指南5講，從工具原料到制作流程，從制作要點(diǎn)到訣竅心法，所有基礎(chǔ)一次吃透。 配方精講192道，甜面包/吐司包/軟歐包/起酥包/歐包，所有品類(lèi)一次講透，所有門(mén)道一次學(xué)通。 面包門(mén)診87問(wèn)，關(guān)于面包的方方面面，所有疑難一次理清。

作者簡(jiǎn)介

　　愛(ài)和自由，立足家庭烘焙，專(zhuān)注面包制作12年，深受烘焙愛(ài)好者信賴，以配方靠譜適合家用著稱(chēng)，其美食博客已逾3300萬(wàn)人次關(guān)注。

圖書(shū)目錄

PART 1 基礎(chǔ)指南
PART 2 甜面包&調(diào)理面包
PART 3 吐司面包
PART 4 軟歐包
PART 5 起酥面包
PART 6 傳統(tǒng)歐包
PART 7 面包餡料和裝飾
PART 8 面包門(mén)診87問(wèn)

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