100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆卷

定　價：￥48.00

作　者：	中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會編
出版社：	青島出版社
叢編項：	100位中國烹飪大師作品集錦
標　簽：	烹飪/美食烹飪理論/手冊

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ISBN：	9787543679955	出版時間：	2013-05-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	399	字數(shù)：

內容簡介

　　《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》由楊柳主編。 100位中國烹飪大師聯(lián)袂奉獻，近萬款傳世佳肴邀您共賞！《100位中國烹飪大師作品集錦：菌豆菜典》精選700余款菌豆菜品，集藝術性、觀賞性于一體，與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道，和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長。

作者簡介

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圖書目錄

1 菌菇蘑菇白蘑阿魏菇雞腿菇香菇花菇冬菇松茸杏鮑菇金針菇茶樹菇木耳雞油菌北風菌冷菌雞樅菌白靈菇榛蘑黑菌猴頭菇羊肚菌野香菌石耳其他菌菇 2 豆及豆制品綠豆芽豆角黃豆蠶豆豌豆蕓豆綠豆粉條青豆黑豆腰豆其他豆類豆腐豆腐渣內酯豆腐豆腐干腐竹腐皮豆花仿豆花豆腐 3 名貴食材人參臧雪蓮蟲草薇菜芡實竹燕天麻發(fā)菜相關面點類