盛裝健康的家庭烘焙

定　價：￥46.00

作　者：	（韓）趙美蓮著梁丹譯
出版社：	河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品

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ISBN：	9787534959325	出版時間：	2012-10-01	包裝：	平裝
開本：	16	頁數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　“1，200萬名訪問者！”權(quán)威博主烘焙達(dá)人的健康食譜！“豆腐、人參、生姜、菠菜、南瓜、紅薯……”讓你垂涎欲滴、愛不釋手的健康烘焙都在這！大米粉，讓你不再消化不良！沒有黃油，味道清淡、熱量低！糖減少、蔬果增加，香甜可口！滿滿的堅(jiān)果，營養(yǎng)豐富！

作者簡介

　　趙美蓮人們越來越注重飲食健康，所以烘焙達(dá)人趙美蓮的烘焙食譜一時間人氣暴漲。因?yàn)?，她的食譜中沒有面粉、黃油，真正實(shí)現(xiàn)了健康烘焙的理念。“去掉面粉、黃油，用有益于身體健康的材料進(jìn)行烘焙是否可行呢？”她抱著這樣的想法開始嘗試，用大米粉代替了面粉，用黃糖、蜂蜜、低聚糖代替了白糖。但是，沒有黃油的烘焙并不容易。有一次，她做的曲奇太硬了，沒有一個人愿意吃，最后她只好自己勉強(qiáng)吃掉。經(jīng)過幾次失敗的嘗試后，她終于研究出了用橄欖油、葡萄子油、酸奶等代替黃油做出綿軟曲奇的方法?，F(xiàn)在，她已經(jīng)成了一個烘焙達(dá)人，能夠用水果來增添甜點(diǎn)的甜味兒，能夠用蔬菜和堅(jiān)果烘焙出不同風(fēng)格的甜點(diǎn)！她認(rèn)為，為自己所愛的人親手制作這些面包、蛋糕、曲奇，看著她們放心地品嘗，是一件無比幸福的事情。她想與更多的人分享這些洋溢著幸福的食譜，因此有了這本《盛裝健康的家庭烘焙》，你將分享到最健康、最幸福的食譜，你將學(xué)到很多有益的烘焙技巧。

圖書目錄

選擇本書的理由010收集好的烘焙材料012烘焙達(dá)人的烘焙技巧016各種烘焙用具簡介018烘焙基本功，學(xué)會這個的話，你一定會馬到成功！022烘焙達(dá)人的健康家庭自制果醬和奶油030 Part1 既容易消化又耐饑的健康面包黑豆餅干面包036胡蘿卜法棍038黑芝麻、核桃、全麥早餐面包040葡萄干紅酒面包042紅薯司康餅044南瓜綠茶面包046堅(jiān)果類面包048黑麥面包050百年草長崎蛋糕052菠菜面包054咖喱蔬菜卷面包056墨魚汁比薩面包058豌豆番茄早餐包060人參蜂蜜面包062松子黑米吐司064山核桃李子干全麥貝果066玉米菠蘿酥皮碎包068瓜子豆?jié){包070圣女果佛卡夏072 Part2加入豐富水果、蔬菜的健康蛋糕豆腐慕斯蛋糕076南瓜胡蘿卜杯形蛋糕078檸檬鱷梨蛋糕080草莓起酥蛋糕082綠茶大理石戚風(fēng)蛋糕084紅薯杯形蛋糕086蕎麥面蛋糕088草莓餅干蛋糕卷090香蕉山核桃布朗尼092西蘭花南瓜蛋糕094樹莓巧克力蛋糕096藍(lán)莓酸奶提拉米蘇098甜橙蛋奶酥100洋蔥歐芹蛋糕102紅甜椒蛋糕卷104樹莓酥皮碎蛋糕106櫻桃紅酒蛋糕108Part3 天天吃也不用擔(dān)心發(fā)胖的健康果子撻和松糕蓮藕山核桃果子撻112青葡萄果子撻114芹菜番茄松糕116蘑菇餡乳蛋餅118花瓣果子撻120土豆玉米黑米松糕122紅棗銀杏糯米松糕124桑葚椰果果子撻126覆盆子迷你松糕128李子干酸奶松糕130牛奶松糕132鱷梨芒果松糕134Part4全是有益健康的食材！健康曲奇豆瓣醬曲奇138無花果曲奇140杏仁草莓餅142豆腐奶油夾心曲奇144油茶面兒球形曲奇146栗子黑米意式脆餅148藍(lán)莓酥餅卷150圓白菜胡蘿卜曲奇152蘋果金磚154楓樹紅茶曲奇156生姜杏干曲奇158松子肉桂曲奇160菠蘿椰果曲奇162蔓越莓酥餅164白豆淀粉曲奇166糙米麥片條168 Part 5吃不膩的健康甜點(diǎn)豆腐焦糖布丁172草莓酸奶慕斯174三色栗子羊羹176紅薯棒冰178獼猴桃酸奶冰沙180水果果凍182黑米冰淇淋184杏仁藍(lán)莓面包布丁186 索引188