中國南北名點譜

定　價：￥25.00

作　者：	吳志勇主編
出版社：	金盾出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	家庭小制作

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ISBN：	9787508252827	出版時間：	2011-09-01	包裝：	平裝
開本：	大32開	頁數(shù)：	358	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　吳志勇主編的《中國南北名點譜》是一本專門介紹面點制作的大眾食譜書。書中對當(dāng)今中國南北各地深受廣大消費(fèi)者歡迎的各種名優(yōu)特色面點，從用料、制法到操作要領(lǐng)，作了詳盡講解。全書面點按地區(qū)分為七大類，共500多個品種，種類齊全，風(fēng)味各異，技法可靠，易學(xué)好做，可操作性強(qiáng)，是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)參考，也很適合廣大家庭及烹飪愛好者閱讀使用。