曾美子的黃金比例蛋糕

　　無(wú)論是面包、蛋糕或點(diǎn)心等各種美食，中國(guó)人對(duì)其一直有種莫名的喜愛(ài)和制作熱情，作者亦情有獨(dú)衷，為此，作者踏上日本深造之旅，經(jīng)過(guò)6年的研修深感美“食”是一項(xiàng)綜合藝術(shù)，可謂博大精深。美食必須與文化、藝術(shù)相結(jié)合，才能表現(xiàn)出它獨(dú)特的魅力。如果說(shuō)品嘗美食是滿足味覺(jué)，那么制作出一款具有內(nèi)涵的美食作品則是一種心靈的享受。回到臺(tái)灣后，我在1998年成立了“巧思廚藝”教室，推廣“HOMEMADE”天然無(wú)添加物、自然風(fēng)味的蛋糕、面包、西點(diǎn)等。在巧思廚藝教室里，除了推廣產(chǎn)品的天然風(fēng)味、系統(tǒng)的教學(xué)模式外，更為重要的是培養(yǎng)大家良好正確的“食”。同時(shí)讓大家在烘焙蛋糕、面包的過(guò)程中增添無(wú)限的幸福與快樂(lè)！《曾美子的黃金比例蛋糕》一書(shū)教給大家如何做好各式蛋糕，是作者在研究各國(guó)食譜、親自操作，然后根據(jù)各地區(qū)豐富的物產(chǎn)和本地區(qū)對(duì)吃的習(xí)慣、偏好后，一再改良材料、配方比例實(shí)驗(yàn)而來(lái)的。這些食譜大多制作簡(jiǎn)單，不僅適合一般人在家閑暇時(shí)制作，同時(shí)也適合有心創(chuàng)業(yè)者參考，可說(shuō)是本人都可參考使用的書(shū)。為了使讀者在最短的時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)操作，因此，在書(shū)中加上了非常詳細(xì)的步驟圖，只要一步一步地照著做，相信您一定能成功。希望憑借這本《曾美子的黃金比例蛋糕》的出版，期待與愛(ài)好烘焙的人、辛苦的媽媽們共同設(shè)計(jì)、推廣美食于各個(gè)角落，更希望大家能參考本書(shū)制作出美昧蛋糕后，都能成為好友、親人眼中的天才烘焙師，除享受美昧，更能增加生活情趣。

　　曾美子，從小就非常喜愛(ài)烘焙西點(diǎn)，特別喜歡制作自然、健康和無(wú)化學(xué)添加物的點(diǎn)心。在日本留學(xué)期間，曾在日本有名的Homemade果子學(xué)校學(xué)習(xí)，畢業(yè)后取得Homemade果子協(xié)會(huì)教師資格，曾任日本讀賣文化中心教師。1998年回臺(tái)，成立Homemade果子學(xué)校中國(guó)臺(tái)灣分校臺(tái)北教室：巧思烘焙教室。擔(dān)任面包及蛋糕與果子課程教師，極力推廣自然、美味且無(wú)化學(xué)添加物的健康西點(diǎn)。