吃遍天下Ⅲ①：家常湯煲1001

　　許多人都愛吃面食，但是又覺得麻煩，做起來費工夫，認為去餐廳里吃方便，又花不了多少錢。其實只要你掌握了基本的方法，做面食也很簡單。本書介紹了面條、餃子、餛飩、包子、饅頭、花卷、餅、酥、粉及小吃、點心等最具代表性且又好做的美食。面條介紹了湯面、拌面、炒面、涼面以及各地風味面的做法，教您做出一份美味、營養(yǎng)的面。饅頭、包子、花巷、餃子、餛飩等，各式家常中式面點，閑時自己在家就能做。餅的花樣多了，素餅、肉餅，里面帶餡的、外面沾料的，煎的、烤的、炸的，厚的、薄的……看著香，吃著美，做起來其實并不難。本書每款菜式包括用料、制法、提示，簡明扼要地解說科學原理，點明制作關鍵，且裝幀精美，圖文并茂，操作性和實用性并重，并附有面食小常識，教你如何選購面粉，如何發(fā)面及制作小竅門，讓你也能成為面點高手！

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