法式點心

　　法國人把流淌在血液里的浪漫情愫，一點一滴地注入到精心制作的點心里．你只有親手做一做，嘗一嘗，才能體驗到法式點心穿透心扉的魅力．法式點心的裝飾通常都非常精致，有如聞名遐邇的法國大餐一般，絕對是一道視覺的盛宴．當拋開其華麗耀眼的外表后你會發(fā)現(xiàn)，美味才是它深入人心的內(nèi)涵．細細品嘗后，你唇齒之間的那股淡淡的酒香味不知不覺地泄露了法式點心的浪漫．法國人做點心時都愛放一些較清淡的酒，如郎姆酒，蘋果酒，雪利酒等，用作泡漬水果干和一些新鮮的水果，有時也會直接加入點心和材料中混合．＂法式點心＂一書，是＂時尚點心ＤＩＹ＂叢書的一個分冊．本書帶你領略當今法式點心制作的流行趨勢，書中的點心作品無不充滿異域風情，包含了法國最新最ＴＯＰ的點心制作配方和技術(shù)．本書以精美清晰的圖片和生動簡明的操作步驟，讓你能活學活用，無師自通，而且在家也能輕松自如的ＤＩＹ，全書包含了大師們多年來在點心制作領域積累的實踐經(jīng)驗和許多簡單有效的小技巧，讓你在學習的過程中少走一些彎路．書中的點心容易制作，而且還不乏創(chuàng)意之作，不僅適合初學的人士，讓你一開始就站在一個較高的起點；而且還適合已入行的人士，帶給你一些有創(chuàng)意的新點子，是你走向西點技師成功之路的金鑰匙．本套叢書是廣州黎國雄蛋糕烘焙中心的西點技師崔潔女士和美國惠兒通蛋糕裝飾學校的糖花裝飾技師林品瑩老師多年的心血結(jié)晶．書中收納了東西方西點技師們許多特別的蛋糕配方和制作方法．看過本書你會發(fā)現(xiàn)，在名師們的巧思巧手指引下，自己親手制作一款人見人愛的蛋糕從此不再是難事．魔法ＤＩＹ，一試便知神奇．

　　林品瑩（Tina）作為資深西點技師和國家級西點烘焙師，作者在烘焙行業(yè)積累了多年的教學培訓經(jīng)驗，歷任美國惠兒通（WlLTON）蛋糕裝飾學校老師及臺灣多所烘焙裝飾學校指導老師，現(xiàn)任廣州黎國雄蛋糕烘焙中心高級顧問。