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烹調(diào)原料加工須知

烹調(diào)原料加工須知

定　價：￥16.00

作　者： 北京市旅游局，北京市農(nóng)村工作委員會編
出版社： 旅游教育出版社
叢編項： 民俗旅游叢書
標　簽： 烹飪
ISBN： 9787563711338 出版時間： 2003-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 56頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書對原料選擇須知、烹調(diào)加工須知、原料漲發(fā)須知以及調(diào)料使用須知四大部分內(nèi)容進行了講解。

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