上海市職業(yè)技能鑒定中心 著
本教材在編寫(xiě)中根據(jù)本職業(yè)的工作特點(diǎn)，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點(diǎn)，采用模塊化的…
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孫杰
本書(shū)將點(diǎn)心分為中點(diǎn)和西點(diǎn)兩類(lèi)，中點(diǎn)部分介紹了包子類(lèi)、餃子類(lèi)、酥餅類(lèi)和糕點(diǎn)…
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眭紅衛(wèi) 著
本書(shū)分為上、下兩篇，涵蓋了“營(yíng)養(yǎng)與健康”“人體的營(yíng)養(yǎng)需求”“原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)…
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獨(dú)角仙 著
《中式點(diǎn)心制作基礎(chǔ)教程》主要介紹了中式點(diǎn)心的制作，從前面的中式點(diǎn)心的基礎(chǔ)…
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[日] 青井聰子 著；王春梅，張嵐 譯
《四季戚風(fēng)蛋糕和甜點(diǎn)》一書(shū)在手，一切變得如此簡(jiǎn)單！？蛋白霜&蛋黃面糊…
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余養(yǎng)健，方金山 編
隨著現(xiàn)代食品加工技術(shù)的不斷創(chuàng)新，焙烤加工業(yè)已逐漸成為經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的一個(gè)獨(dú)立…
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張宇，王慧鴿
很多孕媽在孕期不注重保健，如沒(méi)有做過(guò)孕檢、孕期總生氣等，導(dǎo)致孩子出生后出…
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甘智榮 著
本書(shū)圖文并茂，內(nèi)容豐富，一共向讀者介紹了75道經(jīng)典粵菜，其中素材類(lèi)17道，畜…
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劉世松 著
中國(guó)葡萄酒論壇每年一個(gè)主題，是目前中國(guó)葡萄酒行業(yè)出席人員層次zui高、深度…
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甘智榮 著
本書(shū)旨在將美味和營(yíng)養(yǎng)完美結(jié)合，將日常生活中廣受歡迎的家常菜分為4個(gè)類(lèi)別：…
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孫學(xué)峰，鄭謙，王麗君
《金牌月嫂產(chǎn)后護(hù)理大百科》本書(shū)是金牌月嫂根據(jù)自己豐富的經(jīng)驗(yàn)，手把手指導(dǎo)新…
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張星海
《茶藝傳承與創(chuàng)新》以工學(xué)結(jié)合、傳承國(guó)飲為基礎(chǔ)，以懂茶藝的茶制品創(chuàng)新與營(yíng)銷(xiāo)…
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甘智榮 著
本書(shū)中精選了健康素菜、美味肉類(lèi)、營(yíng)養(yǎng)禽蛋和鮮美水產(chǎn)類(lèi)共計(jì)近百道的美味小炒…
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