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烹飪應(yīng)知試題集

烹飪應(yīng)知試題集

定　價：￥9.00

作　者： 揚州市勞動局烹飪中心教研站編著
出版社： 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787534528736 出版時間： 1999-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 191頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書涵蓋了烹飪基礎(chǔ)理論的各個方面，對烹飪教學(xué)和考核，都有一定的指導(dǎo)意義。其中設(shè)計的題型有難有易，適合不同層次的人學(xué)習(xí)。

作者簡介

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