各式面包配方與制作

定　價：￥1.40

作　者：	田忠昌編著
出版社：	中國食品出版社
叢編項：	鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品企業(yè)實用技術(shù)叢書
標　簽：	焙烤食品面包食品加工

ISBN：	9787800441837	出版時間：	1988-10-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	136頁	字數(shù)：

　　本書論述面包生產(chǎn)基本知識、帶有規(guī)律性的生產(chǎn)技術(shù)及各種生產(chǎn)設(shè)備的基礎(chǔ)，著重對四十幾種普通和花生面包配方及制作方法，做了具體介紹。

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