中老年人飲食調(diào)養(yǎng)

     目錄
   一、基礎(chǔ)知識(shí)
    1.如何劃分中老年的年齡段？
    2.中老年人身體的新陳代謝有哪些變化？
    3.中老年人身體器官及其生理功能有什么特點(diǎn)？
    4.老年人味覺改變后在飲食上應(yīng)注意些什么？
    5.老年人消化吸收功能改變后在飲食上應(yīng)注意些什么？
    6.中年人安排飲食時(shí)應(yīng)注意些什么？
    7.老年人在營養(yǎng)方面有哪些特殊要求？
    8.我國中老年人的營養(yǎng)狀況怎樣？
    9.為什么合理的營養(yǎng)攝人可延緩衰老？
    10.為什么合理的營養(yǎng)攝人可提高免疫力？
    11.營養(yǎng)在防病治病中起什么作用？
    12.為什么說中年期是防病的重要階段？
    13.為什么防癌要從飲食入手？
    14.怎樣從飲食上防癌？
   二、中老年人營養(yǎng)素需要量與合理的營養(yǎng)供應(yīng)
    15.人體需要哪些營養(yǎng)素？
    16.什么叫蛋白質(zhì)？
    17.蛋白質(zhì)有哪些生理作用？
    18.中老年人一天需要攝入 多少蛋白質(zhì) ？
    19.哪些食物能提供較好的蛋白質(zhì)？
    20.攝入過多的蛋白質(zhì)有什么弊端？
    21.為什么中老年人宜多吃素食？
    22.脂肪是怎樣構(gòu)成的？
    23.脂肪有哪些生理作用？
    24.中老年人一天應(yīng)攝人多少脂肪？
    25.怎樣看待膳食中的膽固醇？
    26.為什么瘦豬肉也不宜吃得過多？
    27.多吃含油多的食品對(duì)健康有哪些危害？
    28.什么叫糖類？
    29.糖類有哪些生理作用？
    30.中老年人每天需要攝人多少糖類？
    31.糖類主要由哪些食物提供？
    32.中老年人為什么不宜過量攝人糖類？
    33.精米、白面有哪些缺陷？
    34.中老年人為什么宜常食粗糧和薯類？
    35.食物纖維對(duì)中老年人身體健康有哪些好處？
    36.纖維素吃得越多越好嗎？
    37.什么叫維生素？
    38.中老年人需要注意補(bǔ)充哪些維生素？
    39.維生素對(duì)人體有什么作用？
    40.中老年人每日需要攝人多少維生素？
    41.各種維生素主要由哪些食物提供？
    42.人體缺乏維生素時(shí)有哪些表現(xiàn)？
    43.維生素是不是可以多吃？
    44.人體過量攝人維生素時(shí)有哪些表現(xiàn)？
    45.人體需要的無機(jī)鹽包括哪些元素？
    46.中老年人每日需要攝入多少無機(jī)鹽？
    47.人體需要的各種無機(jī)鹽主要來自哪些食物？
    48.人體缺乏無機(jī)鹽時(shí)有哪些表現(xiàn)？
    49.中老年人為什么易發(fā)生貧血？
    50.怎樣合理搭配膳食才能提高鐵的利用率？
    51.微量元素鋅對(duì)延緩衰老有什么作用？
    52.哪些中老年人要注意補(bǔ)鋅？
    53.怎樣在膳食中補(bǔ)鋅？
    54.為什么中老年人要重視補(bǔ)鈣？
    55.怎樣補(bǔ)鈣吸收最好？
    56.水對(duì)中老年人有哪些保健作用？
    57.成人每日要喝多少水？
    58.喝什么樣的水更有利于中老年人的健康？
    59.為什么要吃營養(yǎng)平衡的膳食？
    60.怎樣安排中老年人的一日食譜？
    61.怎樣搭配快餐和營養(yǎng)盒飯？
    62.怎樣安排家宴食譜？
    63 中老年人應(yīng)如何理解《中國居民膳食指南》？
   三、中老年人補(bǔ)養(yǎng)保健
    64.怎樣看待藥補(bǔ)和食補(bǔ)？
    65.補(bǔ)品、補(bǔ)藥對(duì)人體有哪些保健作用？
    66.為什么說養(yǎng)生保健食補(bǔ)好于藥補(bǔ)？
    67.怎樣合理選用補(bǔ)品、補(bǔ)藥？
    68.購買補(bǔ)品應(yīng)注意些什么？
    69.常用補(bǔ)氣類補(bǔ)品有哪些？
    70.常用補(bǔ)血類補(bǔ)品有哪些？
    71.常用滋陰類補(bǔ)品有哪些？
    72.常用壯陽類補(bǔ)品有哪些？
    73.中年人怎樣進(jìn)補(bǔ)？
    74.老年人怎樣進(jìn)補(bǔ)？
    75.腦力勞動(dòng)者怎樣進(jìn)補(bǔ)？
    76.體力勞動(dòng)者怎樣進(jìn)補(bǔ)？
    77.胖人也能進(jìn)補(bǔ)嗎？
    78.瘦人怎樣進(jìn)補(bǔ)？
    79.一年四季都能進(jìn)補(bǔ)嗎？
    80.進(jìn)補(bǔ)時(shí)要注意哪些禁忌？
    81.營養(yǎng)過剩對(duì)中老年人有哪些害處？
    82.為什么中老年人晚餐不宜吃得過飽、過好？
    83.為什么吃“雜食”能延年益壽？
    84.為什么中老年人宜食粥？
    85.中老年人吃雞蛋好嗎？
    86.豆?jié){與牛奶哪個(gè)更有營養(yǎng)？
    87.中老年人吃豆制品有哪些好處？
    88.吃大豆及其制品時(shí)應(yīng)注意些什么？
    89.胖人宜吃哪些肉類食品？
    90.冬天為什么宜吃羊肉？
    91.中老年人吃狗肉好嗎？
    92.鹿肉能補(bǔ)腎嗎？
    93.中老年人能不能吃鴨肉？
    94.甲魚為什么適合于中老年人食用？
    95.吃魚為什么能長壽？
    96.為什么說中老年人多吃蝦好？
    97.食用螺旋藻對(duì)中老年人有哪些益處？
    98.為什么中老年人可以適量喝紅葡萄酒？
    99.飲茶對(duì)健康有哪些好處？
    100.喝茶為什么能減肥？
    101.哪些人不宜飲茶？
    102.礦泉水對(duì)人體健康有什么好處？
    103.哪些食物具有健腦益智作用？
    104.哪些食物具有降血壓作用？
    105.哪些食物具有降血脂作用？
    106.哪些食物具有降血糖作用？
    107.哪些食物具有壯骨作用？
    108.哪些食物具有減肥作用？
    109.哪些食物具有潤腸通便作用？
    110 哪些食物具有防癌抗癌作用？
   四、常用的進(jìn)補(bǔ)藥膳
    111.補(bǔ)氣類藥膳有哪些？
    112.補(bǔ)血類藥膳有哪些？
    113.滋陰類藥膳有哪些？
    114.壯陽類藥膳有哪些？