01飲食的真相
02紡織印染工業(yè)排污許可管理…
03楊成工作法：后紡十八輥熱…
04制革、毛皮加工與制鞋行業(yè)…
05農產品食品安全評價技術
06箱包鞋品設計
07食品儀器分析技術
08張宿義工作法：濃香型白酒…
09旗袍文化與時尚設計
10舌尖上的廣西非遺
韋建玉，張大斌 等主編
《煙葉高校烘烤技術與管理》由韋建玉、張大斌、王豐主編，要實現(xiàn)煙葉的高效烘…
可購
姜萬軍，喻志軍 著
中國是世界上最大的發(fā)展中國家，同時也是世界上的人口大國，中國的食品安全問…
葉漢英 ，李瑩 編
《高職高專食品類專業(yè)規(guī)劃教材：食品商品學實務》共分為3個模塊（篇），包括…
王明杰 著
《高職高專服裝專業(yè)紡織服裝教育學會“十二五”規(guī)劃教材：服裝立體裁剪》共六…
黃杰濤 主編
《高等職業(yè)教育釀酒技術系列教材：麥汁制備技術》內容涵蓋原料粉碎、糖化、麥…
李威娜 主編
《全國農業(yè)高職院?！笆濉币?guī)劃教材：焙烤食品加工技術》分蛋糕制作技術、…
（日）義崎義一，（日）佐藤哲也 著，譚毅…
說起纖維，大家一定會首先想到衣服。從家里的窗簾、毯子等生活用品，到工業(yè)中…
全國食品安全管理技術標準化技術委員會 編…
馬愛進、劉文主編的《面制品生產加工小作坊質量控制與管理》以提升面制品生產…
于新，胡林子 編著
本書共八章，分別就大豆的成分、豆粕的綜合利用、豆渣的綜合利用、大豆胚芽的…
車云波 編
《“十二五”高職高專院校規(guī)劃教材（食品類）：食品微生物技術》對食品微生物…
王學德，袁淑娜 著
天然彩色棉是指纖維具有天然顏色的棉花，其顏色是纖維細胞在分化和發(fā)育過程中…
孫寶國 主編
本書為《食品添加劑》修訂版教材，編寫內容針對我國食品企業(yè)食品添加劑使用中…
埃琳娜.R.多布文斯卡亞 等著 張月福 等編…
《藍寶石：材料、制造、應用》是一本關于藍寶石材料結構、生長方法、加工方法…
曾潔，劉本國 主編
《果品類小食品生產》系統(tǒng)地闡述各種果品類小食品生產中常用的原輔料、生產工…
劉正順 著
《中國烹調數(shù)字化工藝學》是作者從事中國烹飪理論研究和實踐20多年的成果。它…
周宇艷
《食品接觸材料安全監(jiān)管與高關注有害物質檢測技術》作者吳曉紅為長期從事第一…
哈益明 著
輻照食品鑒定技術是利用電離輻射與食品相互作用產生的物理、化學和生物反應的…
中國機械工程學會 著
《3D打印打印未來》是由我國從事增材制造的專家，學者集體編著，這些專家、學…
巢強國 主編，質量技術監(jiān)督行業(yè)職業(yè)技能鑒…
巢強國主編的《食品檢驗——糧油及其制品酒類調味品醬貨腌制品（質量技術監(jiān)督…
林海萍，張吉祥 主編
《綠色食品生產技術及應用》一書共有三個鮮明的特點，第一個特點是內容的系統(tǒng)…
李秀婷 主編
《現(xiàn)代啤酒生產工藝》是一本系統(tǒng)介紹啤酒發(fā)展及其現(xiàn)代工藝基礎研究的書籍。書…
呂芳 編著
當呂芳找到我們并告知將寫一本關于橄欖油的書，我們覺得是個非常好的想法，隨…
（意）Pier，Luigi，Luisi著；李爽 譯
化學合成生物學，是側重于從化學的角度理解自然界原本不存在的分子或生命系統(tǒng)…
曾潔、范媛媛 主編 宋茹 杜阿楠 副主編
本書系統(tǒng)地闡述了水產品類休閑食品生產中常用的原輔料，各種水產品類休閑食品…
崔令江，韓飛 主編
《普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材：塑性加工工藝學（第2版）》是材料…
張海泉 主編
《紡織高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材·教育部卓越工程師教育培養(yǎng)計劃…
張躍彬等
（日）河合公美子 著, 楊彩群 譯
《最詳盡的縫紉教科書》是一本不可多得的縫紉基本功教科書。從縫紉機的細分和…
中國科協(xié)學會學術部
本期討論了對生物質怎樣“吃干榨凈”。傳統(tǒng)的造紙工業(yè)是耗能大戶，但是把一些…
郭曉燕 著
《普通高等教育家具設計與制造專業(yè)“十二五”規(guī)劃教材：家具設計與消費者心理…
杜連啟、張文秋 主編
本書簡要介紹了普通玉米和特種玉米的營養(yǎng)價值，重點介紹了普通玉米、黑玉米、…
環(huán)境保護部清潔生產中心，中國生物發(fā)酵產業(yè)…
《中國檸檬酸行業(yè)清潔生產進展研究報告（2013）》作為首份對中國檸檬酸行業(yè)節(jié)…
馮濤 等主編
《食品風味化學（十二五普通高等教育規(guī)劃教材）》主要從味覺原理，嗅覺原理，…
肖秀梅，屈奮雄 編著
《珠寶玉石簡易鑒定手冊》簡明扼要的介紹了珠寶玉石的定義和文化特征，糾正大…
王俊艷
本書通過“拼版與開紙基礎知識”和“案例”兩部分內容用多個案例將常見印刷品…
龐彩霞 ，姜旭德 編
《乳品生產應用技術/普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材·高職高專食品類?！?/p>
孫慶杰 ，李琳 編
《全國應用型本科院?；瘜W課程統(tǒng)編教材：食品化學》共分12章，內容包括食品營…
（美）Mian N.Riaz ，Muhammad M.Chaudry …
《清真食品生產》對食品行業(yè)的科技人員和從事清真食品貿易的專業(yè)人員是一本很…
孫玉釵 ，劉國聯(lián) 編
《紡織服裝高等教育“十二五”部委級規(guī)劃教材·普通高等教育服裝營銷專業(yè)…
劉國聯(lián) ，方澤明 ，張技術 編
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