前廳服務(wù)與管理

　　《前廳服務(wù)與管理》為中高職酒店服務(wù)、旅游服務(wù)專業(yè)核心課程，本教材立足于中職學(xué)生的現(xiàn)狀和市場的實際需求，根據(jù)“實際、實用、實踐”的原則，將理論知識與實踐能力的培養(yǎng)有機結(jié)合，產(chǎn)教融合，校企共同開發(fā)教材內(nèi)容，以酒店前廳對客服務(wù)的工作過程為依據(jù)，從認識前廳開始，客人通過預(yù)訂接觸飯店前廳的 個部門，抵達飯店有禮賓部的迎接，到前臺辦理入住登記手續(xù)，入住期間有前臺、總機等部門提供服務(wù)，之后結(jié)賬離店，前廳為客人整理客史資料等一系列完整的對客服務(wù)過程作為主線來整合、序化，教學(xué)內(nèi)容既遵循學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)的基本規(guī)律，又符合企業(yè)的崗位要求?！肚皬d服務(wù)與管理》適合作為中高職院校旅游、高星級飯店運營與管理等專業(yè)學(xué)生的教材使用，也可作為飯店從業(yè)人員、飯店管理者培訓(xùn)用書，還可作為各類成人教育相關(guān)專業(yè)的教學(xué)用書。

　　劉莉， 講師，濟南旅游學(xué)校專業(yè)負責(zé)人。齊魯名師、山東省青年技能名師。濟南市旅游教研中心副主任。山東省教育教學(xué)研究院兼職教研員。山東師范大學(xué)研究生合作導(dǎo)師。山東省教學(xué)創(chuàng)新團隊負責(zé)人，山東省教改項目重點課題主持人。教學(xué)能力大賽國賽三等獎。