飯店設(shè)施的管理和設(shè)計(jì)（第二版）

　　目前，全世界有60多個(gè)國(guó)家引進(jìn)了AH&LA的教材，有1400多所大學(xué)、學(xué)院、職業(yè)技術(shù)學(xué)校將其作為教科書及教學(xué)輔助用書。全球45個(gè)國(guó)家有120多個(gè)授權(quán)機(jī)構(gòu)為飯店35個(gè)重要崗位頒發(fā)AH&LA職業(yè)資格證書，該證書在飯店業(yè)內(nèi)享有最高的專業(yè)等級(jí)。中國(guó)旅游出版社引進(jìn)了AH&LA系列教材，使讀者能夠從中見(jiàn)識(shí)到飯店工作的真正挑戰(zhàn)，并能從中獲得解決實(shí)際問(wèn)題的方法和技巧的訓(xùn)練，它將幫助你全面了解國(guó)際現(xiàn)代化飯店的管理與運(yùn)作實(shí)務(wù)，提高飯店經(jīng)營(yíng)和管理的專業(yè)水準(zhǔn)。

　　大衛(wèi)·馬歇爾·斯蒂帕納克，注冊(cè)工程師，自1983年起一直是康奈爾大學(xué)飯店管理學(xué)院資產(chǎn)管理系教師。他教授領(lǐng)域主要包括可持續(xù)發(fā)展、設(shè)施管理、飯店風(fēng)險(xiǎn)管理以及飯店改造與建設(shè)。他積極參與該學(xué)院的高級(jí)培訓(xùn)課程，每年都講授物業(yè)管理和維修保養(yǎng)課程。斯蒂帕納克教授承擔(dān)了許多大學(xué)社團(tuán)的工作，如大學(xué)就業(yè)服務(wù)委員會(huì)和教學(xué)水平考評(píng)委員會(huì)的工作。多年來(lái)他實(shí)際承擔(dān)著物業(yè)資產(chǎn)管理協(xié)會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)工作，近3年來(lái)他還是康奈爾大學(xué)總經(jīng)理高級(jí)管理培訓(xùn)課程的協(xié)調(diào)入。斯蒂帕納克教授自著或與他人合著并由美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)教育學(xué)院出版了3部專著，其中包括《飯店設(shè)備設(shè)施系統(tǒng)管理》（與邁克·亨利·雷利合著）、《飯店設(shè)施的管理和設(shè)計(jì)》第三版、《人身和財(cái)產(chǎn)安全管理》第二版（與雷蒙德.C.小艾斯合著）。斯蒂帕納克教授還在教育學(xué)院舉辦的設(shè)備設(shè)施管理證書班中提供飯店管理培訓(xùn)課程，他還就飯店環(huán)境問(wèn)題以及旅游行業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)發(fā)表了不少文章。最近，他正協(xié)助美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)準(zhǔn)備出版《能源管理和節(jié)能指南》。他是如下單位的會(huì)員：美國(guó)采暖、制冷和空調(diào)工程師協(xié)會(huì)，美國(guó)飯店業(yè)協(xié)會(huì)高級(jí)工程師及政府環(huán)保官員聯(lián)合會(huì)，白宮有關(guān)旅游環(huán)境問(wèn)題特別小組，泛美衛(wèi)生與健康組織，加勒比飯店協(xié)會(huì)環(huán)境評(píng)審小組。張學(xué)珊，1981年畢業(yè)于北京第二外國(guó)語(yǔ)學(xué)院英語(yǔ)系。曾在中共中央對(duì)外聯(lián)絡(luò)部任翻譯。1988年赴墨西哥坎昆凱悅飯店管理集團(tuán)學(xué)習(xí)飯店管理。曾擔(dān)任北京新萬(wàn)壽賓館董事總經(jīng)理，賽特國(guó)際酒店管理有限公司總經(jīng)理。現(xiàn)任釣魚臺(tái)美高梅酒店管理有限公司總監(jiān)。