上海楓涇丁蹄是上海地區(qū)的特色傳統(tǒng)名菜，為中華老字號品牌產品，至今已有百余年歷史。公元1852年（清咸豐二年）至公元1899年（清光緒廿五年），楓涇丁蹄銷售市場遍及滬杭一帶。運銷南洋、歐美市場，獲20多個國家和地區(qū)的獎狀和證書；公元1910年（宣統(tǒng)二年），“丁蹄”獲南洋勸業(yè)會褒獎銀牌、浙江省巡撫加給獎憑；后又先后獲得巴拿馬國際博覽會金質獎章、德國萊比錫博覽會金質獎章等。宣統(tǒng)一年（1909年）清廷下諭批準開辦由中國舉辦的首次南洋勸業(yè)會，鼓勵全國商家“精擇精品，積極赴賽”，楓涇丁蹄參加了這一盛會。1910年榮獲南洋勸業(yè)會褒獎銀牌，1915年又參加了巴拿馬國際博覽會獲金質獎章，1926年獲美國費城世博會甲等大獎，1935年獲德國萊比錫博覽金質獎懲章，先后在20多個國家參加博覽。1993年獲中華人民共和國國內貿易部“中華老字號”稱號，1997年獲第25屆日內瓦國際發(fā)明與新技術展覽會銀牌獎等?！栋倌甓√恪分饕榻B丁蹄的歷史及工藝。
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