威士忌之道：探索日本威士忌之旅

　　1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開(kāi)往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始于這位未來(lái)“日本威士忌之父”的遠(yuǎn)洋之行。2001年，在英國(guó)權(quán)威酒類(lèi)雜志《威士忌雜志》舉辦的大賽中，“單一余市10年陳釀”力壓眾多歐美威士忌，一舉奪得桂冠，這也是日本威士忌進(jìn)入全球視野的開(kāi)端。短短100年間，日本威士忌是如何從無(wú)到有，在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮？融合了西方工藝與日本匠心的日本威士忌，又是如何創(chuàng)造了出獨(dú)特的風(fēng)味？全球知名威士忌專(zhuān)家戴夫？布魯姆攜同日本知名攝影師武耕平遍訪(fǎng)日本九大威士忌蒸餾廠(chǎng)，帶領(lǐng)讀者體驗(yàn)日本的哲學(xué)與美學(xué)，全方面了解日本威士忌文化。這是一本深度解讀日本威士忌的著作，也是一次探尋何為“日本威士忌之道”的旅程。

　　戴夫﹒布魯姆（Dave Broom）從事威士忌寫(xiě)作已有25年之久，現(xiàn)已出版8本著作，其中兩本《喝吧！》（Drink?。┖汀独誓肪啤罚≧um）獲頒格蘭菲迪年度酒類(lèi)圖書(shū)獎(jiǎng)，并曾兩度贏(yíng)得格蘭菲迪年度酒類(lèi)作家獎(jiǎng)。2013年，業(yè)界公認(rèn)的全球葡萄酒競(jìng)賽—國(guó)際葡萄酒暨烈酒競(jìng)賽（IWSC）授予戴夫年度品評(píng)人獎(jiǎng)。2015年，調(diào)酒盛會(huì)“雞尾酒傳奇”（Tales of the Cocktail）授予其雞尾酒和與烈酒獎(jiǎng)（Best Cocktail &Spirits award），緊接著在2016年授予其黃金烈酒獎(jiǎng)（Golden Spirit Award）。在該領(lǐng)域的20多年里，戴夫定期訪(fǎng)問(wèn)法國(guó)、荷蘭、德國(guó)、美國(guó)和日本，提供培訓(xùn)與指導(dǎo)，贏(yíng)得了全球眾多的追隨者。戴夫涉獵的范圍涵蓋消費(fèi)特征及商業(yè)報(bào)告，同時(shí)他還積極參與威士忌教育，為專(zhuān)業(yè)人士及公眾提供指導(dǎo)，擔(dān)任多家大型酒廠(chǎng)的品酒顧問(wèn)。他還參與開(kāi)發(fā)了帝亞吉?dú)W（Diageo） 公司設(shè)計(jì)的輔助威士忌品飲的通用型工具“風(fēng)味地圖”（Flavour MapTM）。