素食廚房

　　《素食廚房》首先介紹了人體所需的蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養(yǎng)素的基礎知識，然后介紹了上百種常見植物性食材的營養(yǎng)價值及烹調(diào)加工建議，幫助大家在選擇植物性食材時也能保證營養(yǎng)、健康、美味一個都不少。

　　露絲·格洛弗，一名嚴格素食營養(yǎng)治療師，為患有各種疾病的女性提供指導和支持，致力于探索、研究激素、消化、睡眠和免疫問題以及植物性飲食之間的聯(lián)系。 勞拉·尼克，一名編輯、美食與餐廳作家，美食作家協(xié)會（Guild of Food Writers）的成員，超級美味大獎（Great Taste Awards）的評委，《大廚用餐指南》（Where chef Eat restaurant guides）和《香料科學》（the Science of Spice）的特約作者。