飲食革命健康無(wú)油素食

定　價(jià)：￥79.80

作　者：	[英] 瑪琳·沃森·塔拉著，廖娟譯
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社有限公司
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518437306	出版時(shí)間：	2022-02-01	包裝：
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	256	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　作者向全世界的健康生活專家學(xué)習(xí)，寫(xiě)成此書(shū)。本書(shū)是同時(shí)向讀者展示原因和方法的全蔬食食譜書(shū)，書(shū)中既有關(guān)于營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)、維生素和純素營(yíng)養(yǎng)的介紹，又有從科學(xué)、環(huán)境、古代智慧教育的角度介紹的84種食譜，從一日三餐到甜點(diǎn)茶飲等，結(jié)合了地球上的健康食材，這些食譜都是用植物性食材制作而成，并且未使用油，每道食譜都配有精美的照片及詳盡的步驟。書(shū)中介紹了很多前沿的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，并對(duì)一些常見(jiàn)的誤區(qū)進(jìn)行了解答，作者力求向讀者傳遞健康飲食、愛(ài)護(hù)動(dòng)物、環(huán)保、世界和平的理念，希望將健康傳遞給每一個(gè)人。

作者簡(jiǎn)介

　　瑪琳·沃森·塔拉茹素已久，對(duì)人類生態(tài)學(xué)充滿激情，她與丈夫比爾·塔拉共同創(chuàng)建了人類生態(tài)飲食法?，斄諔{借自己40多年的經(jīng)驗(yàn)，參考自然平衡飲食法、傳統(tǒng)中醫(yī)理念以及在T.柯林·坎貝爾中心對(duì)植物學(xué)營(yíng)養(yǎng)的學(xué)習(xí)和研究，在本書(shū)中提供了非常專業(yè)的飲食建議。找她咨詢的客戶有電影明星、藝術(shù)界名人，還有皇室成員等，近10年她開(kāi)始教授廚師們關(guān)于植物烹飪的技巧和營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。作為許多健康雜志和網(wǎng)站的專欄作家，她分享著自己對(duì)健康生活的認(rèn)識(shí)，并渴望將自己豐富的閱歷分享給全世界。

圖書(shū)目錄

生態(tài)廚房
食物口感和五味
征服你的廚房
四周純素飲食—輕松過(guò)渡
廚房設(shè)備

早餐吃什么？
超級(jí)能量糙米粥
混合烤格蘭諾拉麥片
炒豆腐
咸甜蕎麥可麗餅

豐盛美好的濃湯
快手味噌湯
夏日玉米雜燴湯
烤南瓜紅薯濃湯配酸梅杏仁奶油
黑豆湯配酸奶油和香蔥
姜汁醬油紅豆湯
龍蒿防風(fēng)湯配酸面包丁
白蕓豆杏仁湯配青醬
辣味綠小扁豆湯配酸奶油
鷹嘴豆蔬菜湯配顆粒花生醬和香料烤核桃
蘑菇濃湯配美味腰果奶油

快手菜
烤褐菇和紅甜椒三明治
地中海鷹嘴豆沙拉三明治
純素墨西哥卷餅
純素加州反卷壽司配醬油姜汁
糖醋脆皮天貝酸面包三明治

一碗食
辣味雜豆碗
玉米螺旋面配西藍(lán)花檸檬腰果奶油醬
日式炒面一碗食
脆皮芝麻天貝蔬菜小米碗配甜味花生醬
蔬菜面筋碗
檸檬焗豆腐糙米碗
拉面碗配新鮮蘿卜和綠葉菜

環(huán)球融合菜
紅小扁豆咖喱
杏仁綠豆?jié)h堡配紅薯?xiàng)l
傳統(tǒng)自然平衡飲食風(fēng)格餐盤(pán)
千層面
酸面團(tuán)比薩
燉豆子配綠色蔬菜和玉米面包
野米黑豆玉米餡餅
意式大麥米燴飯配香菇和白味噌
純素西班牙海鮮飯
鐵板呷呷豆腐
泰式蔬菜炒面配羅望子醬
照燒黑豆?jié)h堡餅
藏紅花蔬菜塔吉鍋配古斯古斯
褐菇酸奶油醬
蔬菜天貝惠靈頓卷配香菇汁
三色藜麥炒蔬菜
烤紅甜椒鷹嘴豆奶油咖喱
羅勒西洋菜青醬意面
純素牧羊人派配香菇汁

令人垂涎的配菜和沙拉
奶油圓白菜沙拉
美式螺旋意面沙拉
古斯古斯彩虹沙拉配檸檬酸橙芝麻醬
黃瓜裙帶菜桃子沙拉配濃郁梅子醬汁
筑前煮
蒸羽衣甘藍(lán)配甜醋冷壓沙拉
蘆筍配純素荷蘭醬
檸檬海藻沙拉配烤核桃
姜汁胡蘿卜和西洋菜
脆皮香料菜花
烤混合蔬菜
脆皮薯角配番茄醬

美妙絕倫的醬汁、沙拉汁和蘸醬
番茄醬
酸奶油
經(jīng)典鷹嘴豆泥
莎莎醬
牛油果醬
泰式醬汁
羅勒西洋菜青醬
檸檬酸橙芝麻醬
瑪琳的自制番茄醬
香菇汁
無(wú)油蛋黃醬

甜點(diǎn)
生姜蘋(píng)果泥配腰果奶油和格蘭諾拉麥片
獻(xiàn)給母親的黑白巧克力蛋糕
桃子寒天果凍配椰棗奶油
巧克力紅豆能量球
甜櫻桃冰激凌配巧克力醬
燕麥核桃餅干
檸檬撻
迷你香橙巧克力罐
甜蜜能量棒
巧克力葡萄干曲奇
胡蘿卜蛋糕配檸檬糖霜

茶和自然平衡家庭療愈法
提高免疫力——富含礦物質(zhì)的魔法湯
幫助消化——青梅醬油葛根湯
腎臟排毒——紅豆茶
富含葉綠素的茶——歐芹香菜飲
燃脂動(dòng)力——干香菇和蘿卜干茶

人類生態(tài)飲食——未來(lái)營(yíng)養(yǎng)學(xué)
人類健康
環(huán)境
經(jīng)濟(jì)
社會(huì)公正
顧全大局

我們吃什么——盡可能選擇有機(jī)的、當(dāng)季的、當(dāng)?shù)氐氖巢?br />全谷物食物
蔬菜
水果
堅(jiān)果和種子
亞洲食物雜集
關(guān)于營(yíng)養(yǎng)

參考文獻(xiàn)