巴德維博士從20世紀50年代起,開始潛心研究各種精制加工的油脂對身體和疾病的影響,發(fā)現(xiàn)精制加工的油脂不但會讓身體缺氧,還與50多種退行性疾病的高發(fā)有密切聯(lián)系。為了找到可行的解決方案,巴德維研究了近千種油脂,最終創(chuàng)造了舉世聞名的“鮮榨有機亞麻籽油與鄉(xiāng)村奶酪相結合”的經典食療配方。在過去的60年中,這種治療方式幫助了數(shù)以萬計的患有關節(jié)炎等退行性疾病、多種慢性病以及癌癥等疑難雜癥患者。本書匯編了巴德維療法體系內有關飲食習慣、生活習慣、思維方式和其他衣食住行在內的諸多方面,展現(xiàn)了如何通過一整套符合自然之道的生活方式來達到身體狀況的改善以及生活品質的提升。在油脂研究方面,國內尚無內容較豐富且全面的普及讀物問世。本書闡述了油脂對人類疾病產生的影響及如何正確地選擇油脂,這些知識正是普通居民所亟需的,也將為他們的飲食、生活帶來很多助益。