西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程

　　《西式面點(diǎn)制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》內(nèi)容主要分為五部分，即西點(diǎn)烘焙基礎(chǔ)知識(shí)、面包類西點(diǎn)制作、餅干類西點(diǎn)制作、點(diǎn)心類西點(diǎn)制作和蛋糕類西點(diǎn)制作?！段魇矫纥c(diǎn)制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》共介紹了四大類西點(diǎn)中具有代表性的71個(gè)品種，作者通過精準(zhǔn)、穩(wěn)定的配方和精簡(jiǎn)、高效的做法，為讀者一一解答西點(diǎn)烘焙上的各種疑惑。同時(shí)，有針對(duì)性地介紹了作者多年授課所總結(jié)的西點(diǎn)制作技巧?！段魇矫纥c(diǎn)制作基礎(chǔ)教程/餐飲行業(yè)職業(yè)技能培訓(xùn)教程》圖文并茂，制作步驟和制作方法清晰明了，既注重知識(shí)的傳授，更突出能力的培養(yǎng)，不僅適合烘焙企業(yè)培訓(xùn)和參考使用，也適合烘焙愛好者學(xué)習(xí)使用。

　　羅因生，曾任奇華餅家研發(fā)生產(chǎn)部副主任，曾任安康國(guó)中烘焙講師，焙蒂絲模具廠商代言，臺(tái)灣地區(qū)省各大烘焙教室講師。