生鮮乳常用檢測技術(shù)問答

定　價(jià)：￥30.00

作　者：	方芳，鄭君杰編
出版社：	中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787511646705	出版時(shí)間：	2020-05-01	包裝：	平裝
開本：	32開	頁數(shù)：	141	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　《生鮮乳常用檢測技術(shù)問答》立足于區(qū)縣級農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測機(jī)構(gòu)、奶牛養(yǎng)殖場、生鮮乳收購站檢測技術(shù)人員的實(shí)際需求，依據(jù)相關(guān)新國家標(biāo)準(zhǔn)資料，結(jié)合多年開展生鮮乳質(zhì)量安全檢測和基層培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，以問答的方式系統(tǒng)地解答了生鮮乳檢測基本概念和基礎(chǔ)知識，涵蓋了樣品采集方法、樣品保存方法、常見理化、安全、微生物等三類指標(biāo)及意義、檢測方法及注意事項(xiàng)、常用儀器設(shè)備及使用保養(yǎng)等，同時(shí)將生鮮乳質(zhì)量安全相關(guān)法律法規(guī)附后，內(nèi)容緊密結(jié)合基層生鮮乳檢測工作實(shí)際需要．既可以作為開展生鮮乳質(zhì)量安全檢測技術(shù)培訓(xùn)的參考教材，也可作為相關(guān)人員開展檢測技術(shù)工作的實(shí)操手冊，文字通俗易懂，言簡意賅，實(shí)用性和技術(shù)性較強(qiáng)。

作者簡介

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圖書目錄

一、生鮮乳樣品準(zhǔn)備
（一）生鮮乳樣品采集注意事項(xiàng)主要有哪些？
（二）生鮮乳樣品如何進(jìn)行前處理？
二、生鮮乳主要檢測指標(biāo)及其意義
（一）生鮮乳主要常規(guī)理化指標(biāo)包括哪些？有何檢測意義？
（二）生鮮乳主要安全指標(biāo)包括哪些？有何意義？
（三）生鮮乳主要微生物指標(biāo)有哪些？有何意義？
三、主要檢測方法及注意事項(xiàng)
（一）膠體金法
（二）酶聯(lián)免疫法
（三）滴定法
（四）比色法
（五）光譜法
（六）色譜法
（七）質(zhì)譜法
（八）微生物法
四、通用儀器設(shè)備及計(jì)量器具的使用
（一）天平
（二）移液器
（三）離心機(jī)
（四）滴定管
（五）分液漏斗
（六）容量瓶
五、專用儀器設(shè)備的使用
（一）冰點(diǎn)儀
（二）酶標(biāo)儀
（三）分光光譜儀
（四）離子色譜儀
（五）液相色譜儀
（六）原子吸收光譜儀
（七）原子熒光光譜儀
（八）液質(zhì)聯(lián)用儀
（九）電感耦合等離子體質(zhì)譜儀（ICP-MS）
（十）氣相色譜儀
（十一）乳品分析儀
（十二）體細(xì)胞儀
六、相關(guān)法律法規(guī)
（一）乳品質(zhì)量安全監(jiān)督管理?xiàng)l例
（二）生鮮乳生產(chǎn)收購管理辦法
（三）《生鮮乳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程（試行）》