茶錄導(dǎo)讀

　　蔡襄《茶錄》是繼陸羽《茶經(jīng)》之后的又一部重要茶書。本書介紹了蔡襄生平及其茶學(xué)論著，校注、翻譯了《茶錄》，梳理了宋代建州茶源、茶造、茶品、茶器、茶飲、茶事等內(nèi)容，并通過實(shí)地調(diào)查走訪后總結(jié)了蔡襄故里茶業(yè)與北苑貢茶的現(xiàn)狀，對《茶錄》做了一次較為全面的導(dǎo)讀。附錄有北苑貢茶重要典籍，與《茶錄》互為參看。 《茶錄導(dǎo)讀》可供茶文化、茶史研究人員和愛好者閱讀，還可供茶類專業(yè)學(xué)生拓展專業(yè)知識、提升文化素養(yǎng)使用。

　　李遠(yuǎn)華，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院教授、博士，教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會園藝（含茶學(xué)）分委員會委員，第九屆福建省茶葉學(xué)會副會長，第六屆南平市茶葉學(xué)會理事長，曾主編《茶葉生物技術(shù)》《茶學(xué)綜合實(shí)驗(yàn)》《茶文化旅游》《第一次品巖茶就上手》《第一次品烏龍茶就上手》等多部大學(xué)教材和著作。 葉國盛，武夷學(xué)院茶與食品學(xué)院講師，主要從事古典文獻(xiàn)、茶史與茶文化研究，曾主編《中國古代茶文學(xué)作品選讀》《武夷茶文獻(xiàn)選輯（1939—1943）》，參編《第一次品巖茶就上手》等著作。