亞洲咖啡西點(diǎn)：識(shí)茶與茶食

　　當(dāng)今烘焙流行趨勢(shì)，精彩烘焙案例的作品展示，特別教授以跟茶有關(guān)的烘焙基礎(chǔ)的西點(diǎn)內(nèi)容，讓人在茶香的世界如癡如醉，同時(shí)在《識(shí)茶與茶食（亞洲咖啡西點(diǎn)）》里，作者王森很多作品與各種美食裱花結(jié)合起來(lái)，讓作品有了新的概念和花樣，讓人耳目一新。是業(yè)界關(guān)注的烘焙圖書(shū)。

　　王森，西式糕點(diǎn)技術(shù)研發(fā)者，立志讓更多的人學(xué)會(huì)西點(diǎn)這項(xiàng)手藝。作為中國(guó)靠前家專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)學(xué)校的創(chuàng)辦人，他將西點(diǎn)技術(shù)優(yōu)選化的運(yùn)用到了市場(chǎng)。他把電影《查理與巧克力夢(mèng)工廠》的場(chǎng)景用巧克力真實(shí)地表現(xiàn)，他可以用面包做出巴黎埃菲爾鐵塔，他可以用糖果再現(xiàn)影視中的主角的形象，他開(kāi)創(chuàng)了世界上少有面包音樂(lè)劇場(chǎng)，他是中國(guó)少有西點(diǎn)、糖果時(shí)裝發(fā)布會(huì)的設(shè)計(jì)者。他讓西點(diǎn)不僅停留在吃的層面，而且把西點(diǎn)提升到了欣賞及收藏的更高層次。他已從事西點(diǎn)技術(shù)研發(fā)20年，培養(yǎng)了數(shù)萬(wàn)名學(xué)員，這些學(xué)員來(lái)自亞洲各地。自2000年創(chuàng)立王森西點(diǎn)學(xué)校以來(lái)，他和他的團(tuán)隊(duì)致力于傳播西點(diǎn)技術(shù)，幫助更多人認(rèn)識(shí)西點(diǎn)，尋找制作西點(diǎn)的樂(lè)趣，從而獲得幸福。作為西點(diǎn)研發(fā)專(zhuān)家，他在青島出版社出版了“媽媽手工坊”系列、“手工烘焙坊”系列、《炫醋冰飲．冰點(diǎn)？冰激凌》《濃情蜜意花式咖啡》《蛋糕裱花大全》《面包大全》《蛋糕大全》等幾十本專(zhuān)業(yè)書(shū)籍及光盤(pán)。他善于創(chuàng)意，才思敏捷，設(shè)計(jì)并創(chuàng)造了中國(guó)靠前個(gè)巧克力夢(mèng)公園，這個(gè)創(chuàng)意讓更多的家庭愛(ài)好者認(rèn)識(shí)到了西點(diǎn)的無(wú)限魔力。