化學(xué)與人類生活

第1章 緒論 1
1.1 概述 1
1.2 化學(xué)的分類 3
1.3 化學(xué)的發(fā)展與未來 3
第2章 化學(xué)與食品 8
2.1 化學(xué)與食品營養(yǎng) 8
2.1.1 食品分類 9
2.1.2 食品的營養(yǎng)成分 11
2.2 食品添加劑 16
2.2.1 食品添加劑的重要性 17
2.2.2 食品添加劑發(fā)展趨勢 18
2.2.3 食品添加劑的安全使用 19
2.3 食品安全 20
2.4 轉(zhuǎn)基因食品 23
第3章 日用化學(xué)品 25
3.1 洗滌用品 25
3.1.1 洗滌用品種類 26
3.1.2 洗滌過程 26
3.1.3 洗滌劑的組成 27
3.2 化妝品 30
3.2.1 化妝品中的化學(xué)成分 31
3.2.2 化妝品中的有害物質(zhì) 32
3.2.3 化妝品的選擇 33
3.3 服裝 34
3.3.1 面料 34
3.3.2 服裝纖維 36
3.3.3 服裝纖維的鑒別 41
3.3.4 服飾品 44
3.3.5 未來我們穿什么 45
第4章 藥物與毒物 47
4.1 藥物化學(xué)簡介 47
4.1.1 藥物化學(xué)的形成 47
4.1.2 新藥的研發(fā) 49
4.1.3 醫(yī)藥的發(fā)展 52
4.2 抗生素類和激素類藥 53
4.2.1 抗生素類藥 53
4.2.2 激素類藥 54
4.2.3 合理用藥 55
4.3 毒物 58
4.3.1 毒物及其分類 58
4.3.2 毒品 60
第5章 化肥與農(nóng)藥 65
5.1 化肥 65
5.1.1 常見化肥 65
5.1.2 施肥禁忌 68
5.1.3 科學(xué)施肥 70
5.2 農(nóng)藥 71
5.2.1 常見農(nóng)藥 71
5.2.2 除草劑 75
5.3 生長調(diào)節(jié)劑 77
第6章 化學(xué)與材料 79
6.1 材料的發(fā)展與分類 79
6.2 晶體與非晶體材料 79
6.2.1 晶體 80
6.2.2 非晶體 83
6.3 金屬材料 83
6.3.1 金屬材料簡介 83
6.3.2 金屬材料腐蝕與防蝕 86
6.4 無機(jī)非金屬材料 88
6.4.1 組織結(jié)構(gòu)和晶體結(jié)構(gòu) 88
6.4.2 硅酸鹽材料 89
6.4.3 新型無機(jī)非金屬材料 91
6.5 合成高分子材料 92
6.5.1 高分子化合物合成 93
6.5.2 合成高分子材料 93
6.5.3 新型有機(jī)高分子材料 97
6.6 納米材料 98
6.6.1 納米材料特點 98
6.6.2 納米材料應(yīng)用 99
第7章 化學(xué)與能源 102
7.1 能源現(xiàn)狀 102
7.2 化石能源 104
7.2.1 煤 104
7.2.2 石油 108
7.2.3 天然氣 110
7.3 新能源 111
7.3.1 太陽能 111
7.3.2 地?zé)崮?114
7.3.3 氫能 115
7.3.4 核能 117
7.4 化學(xué)電源 118
7.5 未來能源 120
第8章 化學(xué)與環(huán)境 122
8.1 環(huán)境問題概述 122
8.1.1 中國環(huán)境污染現(xiàn)狀 122
8.1.2 當(dāng)代環(huán)境污染特征 124
8.1.3 目前我國環(huán)境面臨的主要問題 124
8.2 水污染 125
8.2.1 水污染的主要來源 127
8.2.2 水污染的危害與防治 128
8.3 大氣污染 131
8.3.1 大氣污染物來源 131
8.3.2 大氣污染的危害與防治 136
8.4 土壤污染 139
8.4.1 土壤污染物來源 139
8.4.2 土壤污染的危害與防治 140
8.5 固體廢物污染 141
8.5.1 固體廢物的來源 141
8.5.2 固體廢物的危害與防治 142
第9章 綠色化學(xué)與清潔生產(chǎn) 145
9.1 綠色化學(xué) 145
9.1.1 綠色化學(xué)基本原理 146
9.1.2 綠色化學(xué)的應(yīng)用 147
9.1.3 綠色化學(xué)與生活 147
9.2 清潔生產(chǎn) 148
9.2.1 實施清潔生產(chǎn)的途徑 148
9.2.2 清潔生產(chǎn)案例 149
后記 151