東京廚房

定　價(jià)：￥78.00

作　者：	[日] 大平一枝著，金靜和譯
出版社：	新星出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787513335263	出版時(shí)間：	2019-04-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32	頁(yè)數(shù)：	192	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　在廚房，一個(gè)人的全部秘密展露無(wú)遺?！o(wú)論是自己動(dòng)手建造的廚房、母親的廚房、公共廚房，還是從未投入使用的廚房、即將被拆除的廚房。大平一枝聆聽(tīng)了百余間東京廚房的故事，通過(guò)影像與文字，勾勒出其中的50間。主人的拿手菜、故鄉(xiāng)的調(diào)味品、愛(ài)用的廚具、收納訣竅、一起吃飯的人，從這些普通又獨(dú)具個(gè)性的廚房細(xì)節(jié)中，展現(xiàn)出20歲至50歲，不同年齡層的大都會(huì)住民的飲食習(xí)慣、生活方式、家族回憶?！∫婚g廚房就是一種生活。

作者簡(jiǎn)介

　　大平一枝|OhdairaKazue　目前在使用有生以來(lái)的第九間廚房。　不屈服于大量生產(chǎn)大量消費(fèi)的社會(huì)，也關(guān)注這樣的人物和生活方式，以此為主題進(jìn)行寫作，為各個(gè)雜志執(zhí)筆連載。著作有《垃圾風(fēng)格》《以后，再也不買塑料傘了?！罚ㄆ椒采纾?、《昭和詞語(yǔ)詞典》（poplar社）、《信州阿婆的美味茶點(diǎn)》（誠(chéng)文堂新光社）、《從每日散步中發(fā)現(xiàn)的堆成小山的幸?！罚ń煌ㄐ侣勆纾┑?。《東京廚房》是她第yi次擔(dān)任全篇攝影的作品。

圖書(shū)目錄

東京廚房圖鑒
　　深夜的煤氣爐前是歇息放松的固定席位/2
　　融入街道的文化住宅，美的基準(zhǔn)全在自己心中/6
　　采用許可制購(gòu)買器皿，性格互補(bǔ)的夫婦/12
　　建齡八十年，依靠廢品復(fù)蘇的DIY殿堂/16
　　不親自下廚，以住為樂(lè)的她令人大跌眼鏡的愛(ài)好/22
　　逐漸消失的阿佐谷住宅，夢(mèng)的前后/28
　　追尋喜歡的人家鄉(xiāng)的味道/34
　　大阪的家常菜教給我們的健康秘訣/40
　　清酒、三味線、蔬菜沙拉，70歲老人的充實(shí)獨(dú)居生活/44
　　和南印度的媽媽們實(shí)現(xiàn)心靈與味道相通的安樂(lè)基地/48
　　從上海的餐桌上學(xué)來(lái)的知足生活/54
　　深夜的酒杯，夫婦的二人時(shí)光/58
　　在長(zhǎng)屋的3坪房間中度過(guò)周末，宴會(huì)的天國(guó)/64
　　建齡六十八年˙追求終極理想鄉(xiāng)的美軍住宅生活/70
　　無(wú)論住在哪個(gè)國(guó)家，都要保持具有自我風(fēng)格的餐桌/74
　　講究的瓷磚、無(wú)垢的地板，支撐自建住宅的小秘密/80
　　一個(gè)人站在洗手臺(tái)前。再次回到老家/84
　　工作場(chǎng)所兼生活場(chǎng)所。料理家的功能性工作室/88
　　戀人們的素食生活/92
　　笨拙的他找到的烹飪秘訣/96
　　從忘記喝下的一杯紅茶開(kāi)始的40歲的家庭改造/100
　　……
　　我家的廚房編年史/136
　　采訪逸事①普通廚房中的民藝風(fēng)格/138
　　東京廚房故事
　　與廚房和他說(shuō)再見(jiàn)/140
　　父親的記憶，母親的味道，還有漢堡肉/143
　　膠水、頭盔和西式炒蛋同時(shí)存在的場(chǎng)所/146
　　終于找到了這棟向陽(yáng)之家/149
　　啊，物品漫溢出昭和的香氣/152
　　短暫停留的街道，短暫停留的廚房/155
　　采訪逸事②豐富的孤獨(dú)/158
　　大家的廚房私藏好物
　　沒(méi)有它可不行-醬汁˙調(diào)料篇-/160
　　沒(méi)有它可不行-茶˙其他食品篇-/164
　　心愛(ài)的鍋和壺/166
　　我家的各種便利小工具/168
　　大家的收納點(diǎn)子①-食品篇-/170
　　大家的收納點(diǎn)子②-吊櫥、抽屜篇-/172
　　大家的收納點(diǎn)子③-水槽下˙墻上˙etc.-/174
　　時(shí)尚的垃圾桶/176
　　海綿和洗滌劑該如何處理？/177
　　代后記/178