DK生活.治愈系美食

定　價(jià)：￥138.00

作　者：	蘇珊·柯蒂斯（Susan Curtis），[美] 帕特·托馬斯（Pat Thomas），[英] 德拉加娜著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787518420025	出版時(shí)間：	2018-12-01	包裝：	精裝
開本：	16	頁數(shù)：	352	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從飲食保健的角度介紹了超過175種食材（蔬果、香辛料、肉類、油脂等）的營養(yǎng)特性，尋找每種食物的功效、食用方式以及簡單美味的烹飪方法，并針對(duì)具體健康問題設(shè)定日常飲食計(jì)劃，例如心臟健康、關(guān)節(jié)保護(hù)及美容纖體。

作者簡介

　　蘇珊· 柯蒂斯（Susan Curtis）　自20 世紀(jì)80年代中期成為一名順勢療法醫(yī)師和理療師。英國NYR（Neal’s Yard Remedies）有機(jī)護(hù)膚公司董事。曾編寫過數(shù)本書籍，包括《芳香精油寶典》（Essential Oils），并與他人合著《女性自然療法》（Natural Healing for Women）。蘇珊有兩個(gè)已經(jīng)成年的孩子，她對(duì)于幫助人們?nèi)绾胃玫亍⒔】档仫嬍?，從而擁有一個(gè)更加有機(jī)健康的生活方式，有著極大的熱情。帕特· 托馬斯（Pat Thomas）　記者、活動(dòng)家、播音員，并且熱愛廚藝。她編寫過不少有關(guān)健康及環(huán)境領(lǐng)域的書籍，并從業(yè)于前沿活動(dòng)機(jī)構(gòu)，為其在健康及可持續(xù)的飲食方式上出謀劃策。她曾是《生態(tài)學(xué)家》（The Ecologist）雜志的編輯，曾擔(dān)任英國保羅·麥卡特尼（Paul McCartney）“周一不吃肉”（MeatFree Monday）運(yùn)動(dòng)的負(fù)責(zé)人。如今在土壤協(xié)會(huì)（Soil Association，英國有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)）擁有委員會(huì)席位，并且是英國NYR有機(jī)護(hù)膚公司自然健康網(wǎng)站（NYR Natural News）的編輯，負(fù)責(zé)NYR自然新聞的撰寫。德拉加娜· 維利納克（Dragana Vilinac）　醫(yī)療草藥學(xué)醫(yī)師，來自于一個(gè)具有濃厚傳統(tǒng)草藥學(xué)醫(yī)師血統(tǒng)的家庭。她的人生目標(biāo)是探索并學(xué)習(xí)植物、地球及人體之間的療愈動(dòng)態(tài)系統(tǒng)。她自20世紀(jì)80年代起就對(duì)西方醫(yī)學(xué)、中藥及傳統(tǒng)藏藥（不丹草藥學(xué)）等領(lǐng)域進(jìn)行研究。她還是國際發(fā)展項(xiàng)目有關(guān)歐洲及亞洲草藥醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的顧問醫(yī)師。她曾與他人合著以植物的藥食同源性為主題的書籍。英國NYR公司首席草藥師。

圖書目錄

引言
·食物的治愈力量
·不同的飲食方式
· 膳食多樣化是生活的良性調(diào)
味劑
·遵循作物的自然規(guī)律
·食物的藥食同源性
食物的治愈功效
水果
木本水果
·蘋果 ·杏 ·桃子及油桃
·梨 ·李子 ·獼猴桃
·無花果 ·榅桲（木梨）
·櫻桃
蔓生水果
·葡萄
漿果與醋栗
·黑莓 ·黑醋栗（黑加侖）
·藍(lán)莓 ·蔓越莓 ·接骨木果
·枸杞 ·桑葚 ·覆盆子
·草莓
柑橘類水果
·檸檬 ·青檸 ·橙子
·葡萄柚
熱帶水果
·香蕉 ·黑棗 ·杧果
·瓜類水果 ·木瓜 ·石榴
·菠蘿 ·椰子 ·鱷梨
蔬菜
甘藍(lán)類
·西藍(lán)花 ·卷心菜
·羽衣甘藍(lán) ·山葵
結(jié)果與開花蔬菜
·甜椒 ·辣椒 ·黃瓜
·南瓜 ·小胡瓜 ·玉米
·洋薊 ·茄子 ·番茄
多葉與生菜類蔬菜
·生菜 ·菠菜
·西洋菜（豆瓣菜）
·芥菜 ·芝麻菜
·蒲公英 ·蕁麻 ·菊苣
莢果蔬菜
·四季豆 ·秋葵 ·豌豆
球莖與莖稈類 77
·蘆筍 ·芹菜與根芹
·茴香 ·大黃 ·洋蔥類
·大蒜
根、塊莖與根莖類
·甜菜根 ·胡蘿卜 ·蘿卜
·馬鈴薯 ·甘薯 ·姜黃
·生姜
食用菌類
·蘑菇
堅(jiān)果
·扁桃仁 ·腰果 ·板栗
·榛子 ·松子 ·開心果
·核桃
種子與芽類
·芝麻 ·葵花籽 ·南瓜籽
·亞麻籽 ·罌粟籽 ·麻籽
·紫苜蓿籽 ·奇亞籽
·紅三葉草籽
藥用香草
·黃芪 ·纈草根 ·洋甘菊
·五味子 ·藥蜀葵根
·奶薊 ·貫葉連翹
烹調(diào)香草
·羅勒 ·香菜 ·歐芹
·迷迭香 ·鼠尾草 ·百里香
·蒔蘿（洋茴香） ·薄荷
·牛至
谷類植物與谷物
·莧菜 ·藜麥
·斯佩爾特小麥 ·大米
·硬粒小麥
·燕麥 ·黑麥 ·小米
·大麥 ·蕎麥
豆類
·紅小豆 ·黑豆 ·利馬豆
·鷹嘴豆 ·腎豆 ·扁豆
·綠豆
香辛料
·豆蔻 ·肉桂 ·香菜籽
·孜然 ·葫蘆巴籽
·杜松子 ·甘草
·肉豆蔻 ·胡椒
·藏紅花 ·八角
油脂類
·黃油與起酥油 ·橄欖油
·葵花籽油 ·亞麻籽油
·麻籽油 ·黑種草籽油
發(fā)酵食品
·酸菜 ·泡菜 ·醬油
·味噌 ·丹貝
肉類
·雞肉 ·牛肉 ·羊肉
·豬肉 ·火雞 ·鹿肉
·鵪鶉 ·斑鳩 ·水禽
·肝 ·腎
多脂魚類
·鮭魚 ·鯡魚 ·鯖魚
·沙丁魚 ·鱒魚
·黑鱸（海鱸魚）
·金槍魚
其他食物
·水藻類 ·海草類 ·蘆薈
·小麥草 ·蜂蜜 ·甜葉菊
·楓糖漿 ·黑糖 ·巧克力
·奶類 ·酸奶
·開菲爾發(fā)酵乳 ·蛋類
·茶 ·玫瑰
擺脫亞健康
一日食譜——保護(hù)
心臟健康
一日食譜——強(qiáng)健
消化系統(tǒng)
一日食譜??肝臟護(hù)理
一日食譜——美容養(yǎng)顏
一日食譜——提高
關(guān)節(jié)能力
一日食譜——提高
身體活力
一日食譜——緩解壓力
一日食譜——男士健康
一日食譜——女士健康
一日食譜——孕期保健
推薦食譜
早餐
小食
湯
輕食與沙拉
正餐
甜品
飲品
油、調(diào)料及其他
營養(yǎng)參考表
·維生素補(bǔ)充表
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索引（健康領(lǐng)域）
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