圖解餐飲空間設計

定　價：￥72.00

作　者：	漂亮家具編輯部著，漂亮家具編輯部編
出版社：	華中科技大學出版社
叢編項：
標　簽：	暫缺

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ISBN：	9787568044011	出版時間：	2018-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	206	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書是一本教你餐飲空間搭配的超百科全書，從店主人與客人的角度將餐飲布置拆解成高級、聚會、休閑與特殊要求四大種類，在各個章節(jié)中，從選購、搭配、布置技巧及耗費的資金等方面做詳細的解析，有系統(tǒng)的資料整理與分類，完整解答你對于餐飲空間布置的所有疑惑，徹底詳解空間風格、空間配色、家具挑選擺設、照明燈具、牆面桌柜擺飾、織品窗簾等布置原則，清楚掌握風格元素關鍵，空間用色及家具比例，擺設物品好看、好拿又好收納的原則。讓你不用依賴設計師、不必花大錢做裝修，也能自己打造屬于你自己風格的餐飲店鋪風格。結合豐富的配圖和文字，以客人的習慣和需求為首要考慮因素，本書介紹了打造適合不同飲食習慣、滿足每個客人需求的、符合其審美的設計方法。此外針對經(jīng)營者對不同餐飲空間場所的需求，本書對室內(nèi)風格、裝飾技巧、色彩搭配等也有詳細的應對方案！用本書中的方法打造你的餐飲空間，再也不用糾結店鋪中家具的尺寸、風格，合理的布局和收納方法不僅讓店鋪顯得整齊有序，還能為裝修剩下一大筆錢財！對于新入行的餐飲店主們和年輕設計師們來說，本書是打造個性餐飲空間的參考寶典！

作者簡介

　　漂亮家居編輯部是麥浩斯旗下從事室內(nèi)設計、藝術類的專業(yè)編輯部。讀者群廣泛，從專業(yè)設計師到普通百姓。曾編著多部設計類暢銷書，如《圖解裝修流程一本通》、《拒當菜鳥：我的第1本裝修計劃書》等。

圖書目錄

I餐飲空間設計十大要點

1 思考市場性并結合生活體驗的商業(yè)空間 008
2 不只設計，更需功能與平效 010
3 餐廳定位及主題設定與成功息息相關 012
4 首先要實用，其次營造整體氛圍 014
5 清楚的品牌經(jīng)營理念與核心價值 016
6 設計還包含統(tǒng)籌整合 018
7 當?shù)仫嬍澄幕c空間主題相結合 020
8 針對餐廳定位及料理延伸設計 022
9 自然綠生活及工業(yè)兩大餐飲風格 024
10 回歸自然，強調(diào)食物、人、空間的情感與純粹 026

II餐飲空間設計基本篇

? 外觀設計 030
? 入口設計 042
? 座位設計 046
? 吧臺設計 058
? 家具、器具、CI 設計、菜單 066
? 廚房設計 076
? 照明設計、其他設計 088

III 餐飲空間設計需求篇
高級餐廳
? Steirereck 私密又自然的米其林二星餐廳 100
? G9 Shanghai 結合燈光及藝術的迷幻、絢麗空間 104
? RAW 不論料理或設計都是中國臺灣之光 108
? 茶六燒肉堂處處留意顧客感受，打造高級燒肉空間 114
? 泰鈺豐 ( 天津 ) 古色古香中的創(chuàng)新設計 120
聚會餐廳
? Door 19 悠游想象力之中的五感盛會 124
? Nozomi sushi Bar 傳統(tǒng)與現(xiàn)代的接軌 128
? 毛 MAODON Cuisine 中國臺灣老房子內(nèi)享用日式料理 132
? 穗科 hoshina 感動設計體現(xiàn)專業(yè)服務 138
? 富錦樹臺菜香檳嘗一口靜好時光 144
休閑餐廳
? Kinoya 奔放隨意的濃濃日本味 150
? 成家 SEIKA(Mirrors) 花見時光啜飲一杯好咖啡 154
? Fujin Tree 353 Cafe 復合式選品店延伸店面設計 158
? AMP cafe 一如咖啡的質(zhì)樸自然原味 164
? 上海囍旺咖啡成功是找到自己的品牌定位 170
? 師園鹽酥雞新舊融合規(guī)劃打造中國臺灣 TOP 小吃 174
特殊需求
? FOR 親子
X 子意式親子餐廳打造風和日麗的慢生活 180
? FOR 個人
Oyster Bar 一個人大啖甘醇絲滑的優(yōu)雅滋味 188
? FOR 寵物
貓咪先生的朋友貓奴寵愛主人的好去處 196