皇上吃什么

定　價(jià)：￥68.00

作　者：	李舒主編
出版社：	中信出版集團(tuán)
叢編項(xiàng)：	福桃叢書
標(biāo)　簽：	文化文化研究

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ISBN：	9787508684741	出版時(shí)間：	2018-01-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	160	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　帝王的神秘遍布日常，他們的“人間煙火”究竟氣象如何？皇上和后宮佳麗一天吃幾頓飯？御膳房里的廚子們什么來頭？滿漢全席是些什么人在吃？故宮授權(quán)的*手檔案資料和高清大圖，起底清代宮廷飲食生活。從細(xì)節(jié)著手，詳細(xì)講述了清朝皇宮內(nèi)的飲食制度、花樣菜式、皇室食器、時(shí)節(jié)食俗，以及帝王們每個(gè)人在飲食上獨(dú)特的口味和嗜好等。*的檔案、豐富的底料、精彩的插畫，還有滿滿的八卦精神，無時(shí)不在刷新你對(duì)于紫禁城里帝王生活的認(rèn)識(shí)和想象。書末附有溥杰妻子愛新覺羅·浩記錄下來的三十道皇家菜譜，大飽眼福之余，大可動(dòng)手照做，享一回皇上才有的口福。

作者簡介

　　李舒福桃文化創(chuàng)始人。作家、媒體人、美食達(dá)人。著有《山河小歲月》《民國太太的廚房》等。在《Vista 看天下》，騰訊“大家”等設(shè)有專欄。

圖書目錄

卷首語

吃吃的四季

春夏秋冬不時(shí)不食
過節(jié)啦
從乾隆到張愛玲，穿越幾百年的“粘粘轉(zhuǎn)”
紫禁城里的粽子，甜黨贏還是咸黨勝？
清宮除夕肉食大會(huì)
素餡當(dāng)?shù)赖娘溩?

御膳房職場指南

什么樣的人才能當(dāng)御廚？
超三星米其林餐廳御膳房的日常
清宮*主廚是怎樣煉成的
權(quán)力的味道：貢品與皇莊
乾隆皇帝的荔枝賬
仿膳靠譜嗎？
下毒高手養(yǎng)成記
紫禁城通勤一族去哪兒吃早點(diǎn)

皇上吃了嗎

清代皇帝的三餐
陛下，請(qǐng)看日程表
皇上娘娘好哪口
火鍋一統(tǒng)紫禁城
雍正，口是心非的酒鬼
清宮酒水單之帝后推薦款
心機(jī) BOY下江南
小菜不小
“如懿”失寵的秘密
不愛江山愛雞蛋
愛吃下午茶的老佛爺有點(diǎn)可愛
坐著火車吃大餐
庚子西逃——落難的吃貨

美食不如美器

天下*甲方就是你，四爺
朕有好多十二月花神杯
重華宮茶宴：揣只茶碗帶回家
咖啡杯里的西風(fēng)東漸

大清洋飯運(yùn)動(dòng)
溥儀番菜研究報(bào)告
李鴻章告訴你，這碗傳承百年的牛肉汁究竟什么味道
西餐外交進(jìn)化史

奉旨吃飯

皇帝的飯可不好蹭
無法團(tuán)圓的團(tuán)圓宴

故宮食譜