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當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食西餐/料理
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  • 從零開始學(xué)做西餐

    從零開始學(xué)做西餐

    甘智榮 著

    《新手下廚系列：從零開始學(xué)做西餐》首先介紹了一些西餐的常識，包括西餐的?！?/p>

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  • 西餐教室：肉類篇

    西餐教室：肉類篇

    賴聲強(qiáng) 著

    《西餐教室：肉類篇》涉及目前國際流行的牛羊豬的新部位肉分切及其烹調(diào)方法推…

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  • 保羅·博古斯美食全集

    保羅·博古斯美食全集

    [法] 保羅·博古斯（Paul Bocuse） 著…

    《保羅·博古斯美食全集》是保羅·博古斯先生親自演繹的烹飪寶典，完…

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  • 法國藍(lán)帶西餐制作（初級）

    法國藍(lán)帶西餐制作（初級）

    法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院 編；劉玉英 譯

    《法國藍(lán)帶西餐制作（初級）》為法國藍(lán)帶廚藝學(xué)院的經(jīng)典教材，是介紹制作法式…

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  • 四季便當(dāng)

    四季便當(dāng)

    [日] 吉井忍 著

    《四季便當(dāng)》內(nèi)容包括作者樸素溫馨的關(guān)于美食的記憶、家常而可口的便當(dāng)菜制作…

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  • 在家輕松做西餐

    在家輕松做西餐

    陳志田 編

    《在家輕松做西餐》首先介紹了西餐禮儀和西餐文化，然后介紹能在家里做的西餐…

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  • 大師之最：亞朗·杜卡斯的頂級菜譜

    大師之最：亞朗·杜卡斯的頂級菜譜

    [法] 亞朗·杜卡斯 著

    《大師之最：亞朗·杜卡斯的頂級菜譜》是“大師之最系列”之一，收錄了法…

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  • 西餐面點(diǎn)制作

    西餐面點(diǎn)制作

    陶建欣，劉磊 編

    《西餐面點(diǎn)制作/職業(yè)教育課程改革創(chuàng)新示范精品教材》教材以工作任務(wù)為載體，…

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  • 西餐烹調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)

    西餐烹調(diào)綜合實(shí)訓(xùn)

    陳陽明 編

    本書共分為原料加工技術(shù)、畜禽肉制作、水產(chǎn)品制作、主食與配菜制作、湯與少司…

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  • 大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜

    大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜

    [法] 皮耶·艾曼 著

    《大師之最：皮耶·艾曼的頂級菜譜》是“大師之最系列”圖書之一，此系列…

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  • 西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

    西式烹調(diào)工藝與實(shí)訓(xùn)

    李偉強(qiáng) 編

    本書分為專業(yè)基礎(chǔ)和實(shí)訓(xùn)操作兩篇，專業(yè)基礎(chǔ)篇包括西餐烹調(diào)專業(yè)導(dǎo)論、西餐廚房…

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  • 西式宴會設(shè)計(jì)與管理

    西式宴會設(shè)計(jì)與管理

    葉宏，陳暉 編

    本書共包括六個(gè)項(xiàng)目，內(nèi)容有“西餐文化與西式宴會”、“西餐宴會預(yù)定”、“西…

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  • 愛上韓食

    愛上韓食

    玄真喜 著

    《愛上韓食》分為6個(gè)篇章，分別為獨(dú)具特色的韓式家常菜、熱情洋溢的韓式宴客…

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  • 西餐制作

    西餐制作

    周海霞，鄒宇航 編

    本書共分8 章，涵蓋西餐各類菜品：湯菜、沙司、開胃菜、西式簡餐、海鮮類菜肴…

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  • 文怡心廚房：從零開始學(xué)韓餐

    文怡心廚房：從零開始學(xué)韓餐

    文怡 著

    本書為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐常用原料及包括涼拌菜、熱菜、湯羹…

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  • 李河然教你在家做純天然韓國泡菜

    李河然教你在家做純天然韓國泡菜

    [韓] 李河然 著；李花子 譯

    泡菜屬于發(fā)酵食品，不含熱量，是富含礦物質(zhì)、纖維、胡蘿卜素的營養(yǎng)食品。本書…

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  • 薇薇小廚·親愛的西餐

    薇薇小廚·親愛的西餐

    高瑞珊 著

    文化的交融是多層面的，飲食文化是其中最具滲透性的一支。西餐來到中國，同樣…

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  • 吃貨請進(jìn)大米大廚的西餐誘惑

    吃貨請進(jìn)大米大廚的西餐誘惑

    [英] 大米（Jamie Billbow）著

    著名主持人大山，著名評書表演藝術(shù)家單田芳，著名西餐藝術(shù)家李浩鼎力推薦，當(dāng)…

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  • 文怡心廚房：從零開始學(xué)韓餐

    文怡心廚房：從零開始學(xué)韓餐

    文怡 著

    《文怡“心”廚房：從零開始學(xué)韓餐》為文怡“心”廚房系列新書，介紹了韓餐?！?/p>

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  • 四季泡菜：韓國宗婦的泡菜秘籍

    四季泡菜：韓國宗婦的泡菜秘籍

    [韓] 姜順義 著

    ★朝鮮皇家御廚后裔、韓國國寶級泡菜專家傾囊奉獻(xiàn)　　★首度完整傳授泡菜名家…

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  • 意大利面

    意大利面

    李建軒 著

    本書涵蓋了奶油醬、番茄醬、羅勒醬、南瓜醬、黑橄欖醬、橄欖油醬等醬料做成的…

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  • 杰米·奧利弗：一天學(xué)會做飯

    杰米·奧利弗：一天學(xué)會做飯

    [英] 杰米·奧利弗 著；張巍 譯

    24小時(shí)學(xué)會做飯，這是真的！明星主廚杰米·奧利弗通過這本書告訴所有人：…

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  • 米其林餐廳最受歡迎的100道簡餐：美味壽司與三明治

    米其林餐廳最受歡迎的100道簡餐：美味壽司與三明治

    [韓] 崔承株 著；周威全 譯

    《米其林餐廳最受歡迎的100道簡餐：美味壽司與三明治》是由韓國美食料理研究…

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  • 米其林餐廳最受歡迎的100道料理：美味絕配100款紅酒

    米其林餐廳最受歡迎的100道料理：美味絕配100款紅酒

    [韓] 李寶恩 著；翁培元 譯

    韓國美食專家和專業(yè)品酒師精心挑選出100道佐紅酒的料理，介紹各種搭配紅酒的…

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  • 20分鐘趣味法式西餐

    20分鐘趣味法式西餐

    Kéda Black（科達(dá).布拉克） 著；ALIC…

    這本書為都市中熱愛美食的你提供了最地道，最經(jīng)典的法式西餐食譜，每道菜的準(zhǔn)…

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  • 西餐烹飪基礎(chǔ)

    西餐烹飪基礎(chǔ)

    李曉 編

    《西餐烹飪基礎(chǔ)》主要介紹了西餐的的基礎(chǔ)知識、基本技能以及尸些西餐萊晶的具…

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  • 最具人氣披薩意大利面全圖解

    最具人氣披薩意大利面全圖解

    楊進(jìn)書，曲松，雙福 等 著

    本書介紹了118款最具人氣的美味披薩和意大利面。從經(jīng)典款式到獨(dú)特口味的品種…

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  • 從零開始做壽司、料理

    從零開始做壽司、料理

    雙福，姜智耀 編

    《從零開始做壽司、料理》主要介紹了初學(xué)者應(yīng)該如何制作日式壽司、料理，主要…

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  • 食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對酌時(shí)光

    食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對酌時(shí)光

    [韓] 李美靜 著；鄭丹丹 譯

    《食全酒美：230道日韓酒屋人氣下酒菜，家中愜意的對酌時(shí)光》介紹了230款雅俗…

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  • 倫敦的味道

    倫敦的味道

    （英）阿梅利亞 華西里艾弗 著（英）莉薩&…

    書中的31 款地道倫敦美食，既保留了英國傳統(tǒng)甜點(diǎn)的特色，又加入了阿梅莉亞自…

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  • 紐約的味道

    紐約的味道

    （美）馬克·格羅斯曼 著（法）夏洛特…

    我所理解的紐約我所理解的紐約，是想象中的。她有一家名為巴黎的電影院，她有…

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  • 無印良品的四季食譜

    無印良品的四季食譜

    [日] 無印良品 著

    《無印良品的四季食譜》秉承Café&Meal MUJI“素之食［自然原…

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  • 西餐教室（海鮮篇）

    西餐教室（海鮮篇）

    賴聲強(qiáng) 著

    《西餐教室（海鮮篇）》除以60道或經(jīng)典或創(chuàng)新或融合的西式海鮮菜肴給喜愛烹飪…

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  • 韓國營養(yǎng)食譜（朝鮮文版）

    韓國營養(yǎng)食譜（朝鮮文版）

    韓國海東健康研究院 編

    《韓國營養(yǎng)食譜（朝鮮文版）》是從韓國最新引進(jìn)的生活類精品書，介紹了103種…

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  • 巴黎食尚風(fēng)手作馬卡龍和法式泡芙

    巴黎食尚風(fēng)手作馬卡龍和法式泡芙

    （日）小林香苗 著,黛嘉 譯

    這幾年巴黎吹起了馬卡龍旋風(fēng)！造訪巴黎的時(shí)候，經(jīng)常在街上看到創(chuàng)新口味、時(shí)髦…

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  • 最詳盡的冷凍保存教科書

    最詳盡的冷凍保存教科書

    吉田瑞子 著，閆鳳敏 譯

    北京書中緣金牌產(chǎn)品“最詳盡的教科書”書系：《最詳盡的冷凍保存教科書》。《…

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  • 人氣西餐大全（全彩）

    人氣西餐大全（全彩）

    高杰 主編

    吃西餐不再是奢侈的消費(fèi)，也不再局限于外出就餐，有了這本菜譜，讀者可以在家…

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  • 經(jīng)典西餐大全（全彩）

    經(jīng)典西餐大全（全彩）

    高杰 主編

    迫不及待想在家里制作正宗的西餐吧？本書為您特別準(zhǔn)備了多款不可錯(cuò)過的經(jīng)典西…

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  • 情迷意大利美食：一學(xué)就會的意大利餐招牌菜

    情迷意大利美食：一學(xué)就會的意大利餐招牌菜

    小林幸司 著，王婷婷 譯

    意大利餐有著悠久的歷史，也有著璀璨的文化，因其味濃香爛、原汁原味，加上炒…

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  • 法國藍(lán)帶西餐烹飪寶典

    法國藍(lán)帶西餐烹飪寶典

    （英）萊特，（英）朱莉 著，叢龍巖 譯

    本書為普通廚師和家庭愛好者打開了藍(lán)帶廚藝學(xué)院神秘的大門。在書中全部的十五…

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