美味輕食罐沙拉

定　價(jià)：￥59.00

作　者：	[法] 安娜·哈萊姆·巴克特著；孫萍譯
出版社：	北京美術(shù)攝影出版社
叢編項(xiàng)：	美味輕食
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787559200198	出版時(shí)間：	2017-06-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：		字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　我們常常使用的沙拉大概常常是那種便利店售賣(mài)的已經(jīng)包裝好的配有沙拉醬的沙拉，售價(jià)不高味道卻很普通，或者是那種售價(jià)很高但味道卻也不盡如人意的沙拉，但這些沙拉很難達(dá)到我們想要簡(jiǎn)單的果腹又在食欲上有所滿足的要求。而《罐沙拉》則為我們提供了這樣的一種選擇。安娜.哈萊姆.巴克特以食材分層作為罐沙拉制作的關(guān)鍵，最大程度提升了沙拉的新鮮度和口感，且包裝嚴(yán)密，防漏保鮮，讓你找到了解決午飯的健康、簡(jiǎn)單且平價(jià)的方式。《美味輕食罐沙拉》全書(shū)主要介紹了四種類(lèi)型的罐沙拉的制作方式和相應(yīng)沙拉調(diào)味汁的制作方式，在介紹制作沙拉之前，還介紹了制作罐沙拉的設(shè)備、制作罐沙拉所需的時(shí)間，并展示了分層放置沙拉食材的秘訣，以及如何制作罐沙拉所需的谷物和選購(gòu)適宜的水果和蔬菜。書(shū)中罐沙拉制作所需的沙拉調(diào)味汁均為親手制作，方法簡(jiǎn)單，可操作性強(qiáng)。書(shū)中介紹的生食沙拉和小罐沙拉均在500毫升的罐子中制作而成，大罐沙拉均是在容量為1000毫升的罐子中制作而成的，除此之外，本書(shū)最后還介紹了一些甜點(diǎn)沙拉，68款沙拉制作，包含了包括蔬菜、水果、谷物、蛋白質(zhì)等在內(nèi)的豐富食材，在為我們提供營(yíng)養(yǎng)健康的選擇的同時(shí)，也能滿足我們挑剔的味蕾。

作者簡(jiǎn)介

　　安娜·哈萊姆·巴克特，是美食作家，食譜開(kāi)發(fā)人員和美食設(shè)計(jì)師。她開(kāi)始為英格蘭大廚杰米·奧利弗（JamieOliver）工作，之后搬到了紐約，在紐約安娜幾乎在所有的食品媒體上工作，包括許多主要的雜志出版物和網(wǎng)絡(luò)電視節(jié)目。安娜和她的丈夫和兩個(gè)孩子一起住在布魯克林，她在那里生活、烹飪并寫(xiě)作。她喜歡非常辛辣的食物，喜歡制作精美的生日蛋糕，也會(huì)為甜點(diǎn)控制身材。

圖書(shū)目錄

引言 7
定制私人罐沙拉 8
谷物與烹飪計(jì)劃 10
選購(gòu)水果和蔬菜 11
沙拉調(diào)味汁 12
香醋調(diào)味汁 14
檸檬調(diào)味汁 16
特調(diào)芝麻醬 18
法式調(diào)味汁 20
泰國(guó)提神酒 22
愷撒調(diào)味汁 24
綠色女神 26
紅葡萄酒調(diào)味汁 28
蘋(píng)果醋調(diào)味汁 30
奶油醬 32
杏仁味噌醬 34
生食 36
羽衣甘藍(lán)、牛油果與石榴 38
素食精華 40
小蘿卜、胡蘿卜與羽衣甘藍(lán) 42
爽口甘藍(lán) 44
大雜燴 46
東南亞沙拉 48
南瓜與檸檬 50
小罐 52
綠色沙拉 54
無(wú)花果與藍(lán)紋奶酪 56
球芽甘藍(lán)、帕爾瑪奶酪與美洲山核桃 58
藍(lán)莓、菲達(dá)奶酪與核桃 60
芹菜與帕爾瑪奶酪 62
檸檬小胡瓜面條 64
芝麻菜、茴香與帕爾瑪奶酪 66
塊根芹與甜菜根奶油醬 68
西藍(lán)花、羽衣甘藍(lán)與卡姆小麥 70
黑豆與玉米 72
西瓜、番茄與菲達(dá)奶酪 74
利馬豆、石榴與香蒜醬 76
烤辣椒、豆類(lèi)與山羊奶酪 78
草莓與哈羅米奶酪 80
熏鮭魚(yú)、酸豆與豆瓣菜 82
葡萄柚、開(kāi)心果與豆瓣菜 84
蘆筍與豆瓣菜 86
塔博勒沙拉 88
圣女果、馬蘇里拉奶酪與芝麻菜 90
小麥、蘋(píng)果與椰棗 92
金槍魚(yú)、茴香與鷹嘴豆 94
大罐 96
雞肉愷撒沙拉與羽衣甘藍(lán) 98
尼斯風(fēng)味蕎麥 100
熱熏鮭魚(yú)、藜麥與酸奶黃瓜醬 102
阿拉伯風(fēng)味蔬菜沙拉 104
科布沙拉 106
亞式雞肉 108
咖喱雞肉 110
扁豆、茄子與葡萄干 112
沙拉三明治 114
菰米與油桃 116
斯佩爾特小麥、葡萄與利馬豆 118
桃子、藜麥與蒲公英 120
鮭魚(yú)與斯佩爾特小麥 122
夏季燒烤 124
斑豆、西藍(lán)花與闊葉菊苣 126
羽衣甘藍(lán)、紅薯與大麥 128
沃爾多夫 130
豌豆、蠶豆與卡姆小麥 132
酸甜冬南瓜 134
烤花椰菜 136
希臘沙拉 138
奶油藜麥沙拉 140
香菇、蔓越橘與扁豆 142
甜蜜的結(jié)束 144
隔夜燕麥 146
李子凍糕 148
椰子、奇亞籽與漿果 150
藜麥與黑莓 152
熱帶水果大雜燴 154
椰棗、草莓與巴西堅(jiān)果 156