童話中走出的法式復(fù)古風(fēng)糖霜餅干

定　價：￥50.00

作　者：	[日] 日本主婦興趣技能協(xié)會著
出版社：	中國水利水電出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787517053279	出版時間：	2017-04-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	96	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　1. 從初學(xué)者到經(jīng)驗(yàn)豐富者均可樂在其中，滿載糖霜餅干制作技巧的書，只要有了它，你也可以成為餅干藝術(shù)家。 2. 詳細(xì)的基礎(chǔ)知識可以讓你迅速掌握一切必要的步驟；不同分類的主題餅干制作可以滿足你不同的場合、時間；在餅干上進(jìn)行彩繪，提供更多表達(dá)你才藝的方式！常常看到甜品店里形狀可愛、色彩繽紛的糖霜曲奇，讓人不自覺贊嘆這種美食的藝術(shù)。就連各路明星都紛紛加入到糖霜美食地制作中。很多人認(rèn)為糖霜曲奇的做法很難，其實(shí)不然，只要簡單掌握了其中的技巧和小竅門，任何人都可以輕松做出像藝術(shù)品一樣的糖霜曲奇！

作者簡介

　　日本主婦興趣技能協(xié)會屬于日本一般性社團(tuán)法人，成立于 2013 年 8 月。該協(xié)會在日本首次開設(shè)了糖霜曲奇西點(diǎn)師認(rèn)證資格的相關(guān)課程，并培養(yǎng)出 100 多名優(yōu)秀的糖霜曲奇講師?，F(xiàn)在，約有 80% 的畢業(yè)生作為講師在日本國內(nèi)從事相關(guān)工作。同時，設(shè)在蘆屋市（位于日本兵庫縣東南部）的協(xié)會總部也開設(shè)糖霜曲奇相關(guān)課程。該課程能讓學(xué)生掌握制作糖霜曲奇的基本技能，其獨(dú)特的課程設(shè)置及設(shè)計理念廣受多方贊譽(yù)。目前，每月約有400 名學(xué)生前來學(xué)習(xí)，其一年的聽課人數(shù)高達(dá) 5000 人。

圖書目錄

前言 P.4

第一部分糖霜的基礎(chǔ)

餅干的制作方法 P.6
3D餅干的烘焙方法 P.7
糖霜的攪拌方法和濃稠度 P.8
法式復(fù)古風(fēng)著色 P.9
裱花袋的制作方法、畫糖霜的基本工序、融入圖案的畫法 P.10
花邊的種類 P.11
畫筆刺繡 P.12
裱花嘴的應(yīng)用 P.13
彩繪的基礎(chǔ) P.14
彩繪的技巧 P.15
翻糖的用法 P.16
糖霜餅干Q&A P.17

第二部分主題分類餅干

梅森瓶 P.20
花朵 P.22
網(wǎng)眼蕾絲 P.24
針織 P.26
檸檬 P.28
現(xiàn)代婚禮 P.30
彩色刺繡和彩色針織 P.32
兒童玩具 P.34
手帕 P.36
3D蝴蝶與花朵 P.38
迎嬰聚會 P.40
絎縫 P.42
芭蕾 P.44
連衣裙 P.46
下午茶時間 P.48
花環(huán) P.50
鳥籠 P.52
天鵝 P.54
相框 P.56
彩色刺繡 P.58
彩色蕾絲 P.60
新娘 P.62
3D心形盒子 P.64
3D蛋形盒子 P.66

第三部分彩繪餅干
牛仔 P.70
黑板 P.72
紋理 P.74
庭院 P.76
小天使 P.78
質(zhì)感 P.80
印章 P.82
優(yōu)雅花朵 P.84
主題 P.86
水果 P.88
復(fù)古信件 P.90
蝴蝶 P.92
風(fēng)景畫 P.94