本書主要以《企業(yè)會計準則》《企業(yè)會計準則——應用指南》《財政部 國家稅務總局關于全面推開營業(yè)稅改征增值稅試點的通知》(財稅〔2016〕36號)《生活服務業(yè)增值稅稅收政策指引 》《關于增值稅會計處理的規(guī)定》等稅收法律法規(guī)為依據,將會計處理與納稅技巧巧妙地結合起來。本書按照餐飲酒店企業(yè)經營流程,包括餐飲酒店企業(yè)設立環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、采購環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、經營環(huán)節(jié)的會計與納稅技巧、財務成果的形成與分配、會計報表、所得稅調整與申報等部分,深入淺出地介紹了餐飲酒店企業(yè)的會計和納稅技巧。讀者在掌握會計技巧的同時,也掌握了納稅技巧。本書既適合作為餐飲酒店企業(yè)管理人員學習相關財務知識的入門讀物,也可以迅速提高餐飲酒店企業(yè)會計新手的業(yè)務能力。