花生加工技術研究

第一章 花生生產(chǎn)現(xiàn)狀第一節(jié) 中國花生生產(chǎn)現(xiàn)狀第二節(jié) 世界花生貿(mào)易進行現(xiàn)狀第三節(jié) 花生加工開發(fā)利用情況第二章 花生營養(yǎng)價值第一節(jié) 花生營養(yǎng)成分與功效第二節(jié) 花生中含有的特殊營養(yǎng)元素及功效第三章 花生榨油研究第一節(jié) 花生預處理第二節(jié) 花生仁的壓榨制油第四章 花生油的精煉第一節(jié) 毛油中懸浮物的分離第二節(jié) 花生油的物理精煉第五章 花生的食品加工第一節(jié) 花生食品加工現(xiàn)狀第二節(jié) 花生食品分類第三節(jié) 衍生花生食品第四節(jié) 花生食品加工存在的問題第五節(jié) 發(fā)展花生食品加工的建議第六章 花生的質(zhì)量安全控制第一節(jié) 影響花生質(zhì)量安全的污染源第二節(jié) 花生質(zhì)量安全的控制第三節(jié) 確保花生質(zhì)量安全的政策建議第七章 花生加工副產(chǎn)物的綜合利用第一節(jié) 花生殼的利用第二節(jié) 花生粕的利用第三節(jié) 花生紅衣的利用第四節(jié) 花生副產(chǎn)品利用價值第八章 花生加工業(yè)發(fā)展的現(xiàn)狀及趨勢第一節(jié) 世界花生加工業(yè)發(fā)展趨勢第二節(jié) 中國花生加工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀第三節(jié) 花生加工業(yè)面臨的主要問題第四節(jié) 中國花生加工業(yè)發(fā)展方向參考文獻