協(xié)和孕產(chǎn)期營養(yǎng)同步全書

第 1章 吃出聰明健康胎寶寶   Part1 孕期營養(yǎng)的重要性 孕媽媽的營養(yǎng)決定胎寶寶的智力… ……………………………………………… 26 營養(yǎng)充足能促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育… …………………………………………… 26 大腦發(fā)育的時機(jī)… ………………………………………………………………… 27 孕媽媽缺乏營養(yǎng)會阻礙胎寶寶神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育… ……………………………… 27 孕媽媽營養(yǎng)良好，所生的寶寶很健康… ………………………………………… 28 孕媽媽營養(yǎng)不良， 所生的寶寶95%健康不佳…………………………………… 28 飲食也是胎教的內(nèi)容之一… ……………………………………………………… 28 營養(yǎng)充足的孕媽媽很少出現(xiàn)孕期不適… ………………………………………… 29 缺乏營養(yǎng)素的孕媽媽也會生出異常寶寶… ……………………………………… 29 Part2 孕期體重的合理控制 引起食欲的因素… ………………………………………………………………… 30 情緒和進(jìn)食的關(guān)系… ……………………………………………………………… 30 怎樣避免貪嘴… …………………………………………………………………… 31 平衡膳食… ………………………………………………………………………… 32 合理膳食的目標(biāo)… ………………………………………………………………… 32 烹調(diào)適度，平衡攝入… …………………………………………………………… 33 高血糖、低血糖… ………………………………………………………………… 33 孕期減肥對胎寶寶不利… ………………………………………………………… 34 嬰兒的智商和出生時的體重有關(guān)… ……………………………………………… 35 孕媽媽體重的增加，是寶寶健康、聰明的保障… ……………………………… 36 體重增加太多對孕媽媽的危害… ………………………………………………… 36 體重增加太少反而不利于生產(chǎn)… ………………………………………………… 37 體重增加太少對孕媽媽的危害… ………………………………………………… 38 體重增加的合理范圍… …………………………………………………………… 38 營養(yǎng)充足的孕媽媽利于哺乳寶寶… ……………………………………………… 40 第 2章 孕媽媽的必需營養(yǎng)素 Part1 四大營養(yǎng)素 蛋白質(zhì)… …………………………………………………………………………… 42 脂肪… ……………………………………………………………………………… 42 碳水化合物… ……………………………………………………………………… 43 膳食纖維… ………………………………………………………………………… 44 Part2 維生素 維生素A… ………………………………………………………………………… 45 B族維生素…………………………………………………………………………… 45 葉酸的功效… ……………………………………………………………………… 45 葉酸缺乏時的影響… ……………………………………………………………… 45 孕期為什么容易缺乏葉酸… ……………………………………………………… 46 葉酸的食物來源… ………………………………………………………………… 46 維生素C……………………………………………………………………………… 46 維生素D……………………………………………………………………………… 47 維生素E的功效……………………………………………………………………… 47 維生素E缺乏時的影響……………………………………………………………… 47 孕期為什么容易缺乏維生素E……………………………………………………… 47 維生素E的食物來源………………………………………………………………… 48 維生素K… ………………………………………………………………………… 48 Part3 礦物質(zhì) 怎樣攝取鈣… ……………………………………………………………………… 49 鈣缺乏時的影響… ………………………………………………………………… 49 孕期為什么容易缺鈣… …………………………………………………………… 49 鈣的食物來源… …………………………………………………………………… 50 鎂… ………………………………………………………………………………… 50 碘… ………………………………………………………………………………… 50 鐵的功效… ………………………………………………………………………… 51 鐵缺乏時的影響… ………………………………………………………………… 51 孕期為什么容易缺鐵… …………………………………………………………… 52 鐵的食物來源… …………………………………………………………………… 52 銅… ………………………………………………………………………………… 52 鋅… ………………………………………………………………………………… 52 第 3章 對孕媽媽和胎寶寶有益的食物 Part1 孕媽媽的食物種類及食用注意事項 五谷類… …………………………………………………………………………… 54 蔬菜類… …………………………………………………………………………… 54 豆類及豆制品… …………………………………………………………………… 55 水果… ……………………………………………………………………………… 55 肉類… ……………………………………………………………………………… 56 魚類… ……………………………………………………………………………… 56 奶及奶制品… ……………………………………………………………………… 56 蛋類蛋制品… ……………………………………………………………………… 57 堅果和植物種子… ………………………………………………………………… 57 加工食品… ………………………………………………………………………… 58 糖類… ……………………………………………………………………………… 58 鹽… ………………………………………………………………………………… 58 水… ………………………………………………………………………………… 59 香草茶和水果飲料… ……………………………………………………………… 59 維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑… ………………………………………………………… 59 選擇適合自己的營養(yǎng)補(bǔ)充劑… …………………………………………………… 60 奇妙的食物… ……………………………………………………………………… 60 擁有良好的營養(yǎng)狀態(tài)很容易… …………………………………………………… 61 Part2 對孕媽媽有益的食物 大米 大米的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 62 大米的功效… ………………………………………………………………… 62 紅薯 紅薯的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 63 紅薯的功效… ………………………………………………………………… 63 菜花 菜花的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 64 菜花的功效… ………………………………………………………………… 64 小米 小米的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 65 小米的功效… ………………………………………………………………… 65 蝦 蝦的營養(yǎng)成分… ……………………………………………………………… 65 蝦的功效… …………………………………………………………………… 65 黑米 黑米的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 66 黑米的功效… ………………………………………………………………… 66 芝麻 芝麻的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 67 芝麻的功效… ………………………………………………………………… 67 芹菜 芹菜的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 68 芹菜的功效… ………………………………………………………………… 68 豆腐 豆腐的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 68 豆腐的功效… ………………………………………………………………… 69 魷魚 魷魚的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 69 魷魚的功效… ………………………………………………………………… 69 花生 花生的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 70 花生的功效… ………………………………………………………………… 70 土豆 土豆的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 70 土豆的功效… ………………………………………………………………… 70 菠菜 菠菜的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 71 菠菜的功效… ………………………………………………………………… 71 蘋果 蘋果的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 72 蘋果的功效… ………………………………………………………………… 72 鯽魚 鯽魚的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 72 鯽魚的功效… ………………………………………………………………… 72 獼猴桃 獼猴桃的營養(yǎng)成分… ………………………………………………………… 73 獼猴桃的功效… ……………………………………………………………… 73 冬瓜 冬瓜的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 74 冬瓜的功效… ………………………………………………………………… 74 鯉魚 鯉魚的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 74 鯉魚的功效… ………………………………………………………………… 74 山藥 山藥的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 75 山藥的功效… ………………………………………………………………… 75 玉米 玉米的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 76 玉米的功效… ………………………………………………………………… 76 油菜 油菜的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 76 油菜的功效… ………………………………………………………………… 76 白菜 白菜的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 78 白菜的功效… ………………………………………………………………… 78 動物肝臟 動物肝臟的營養(yǎng)成分… ……………………………………………………… 78 動物肝臟的功效… …………………………………………………………… 78 Part3 對胎寶寶有益的食物 橘子 橘子的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 80 橘子的功效… ………………………………………………………………… 80 葡萄 葡萄的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 81 葡萄的功效… ………………………………………………………………… 81 香蕉 香蕉的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 81 香蕉的功效… ………………………………………………………………… 82 白蘿卜 白蘿卜的營養(yǎng)成分… ………………………………………………………… 82 白蘿卜的功效… ……………………………………………………………… 82 黃豆 黃豆的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 83 黃豆的功效… ………………………………………………………………… 83 黑木耳 黑木耳的營養(yǎng)成分… ………………………………………………………… 84 黑木耳的功效… ……………………………………………………………… 84 核桃 核桃的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 84 核桃的功效… ………………………………………………………………… 84 海魚 海魚的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 85 海魚的功效… ………………………………………………………………… 85 萵筍 萵筍的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 86 萵筍的功效… ………………………………………………………………… 86 西紅柿 西紅柿的營養(yǎng)成分… ………………………………………………………… 86 西紅柿的功效… ……………………………………………………………… 86 胡蘿卜 胡蘿卜的營養(yǎng)成分… ………………………………………………………… 87 胡蘿卜的功效… ……………………………………………………………… 87 牛奶 牛奶的營養(yǎng)成分… …………………………………………………………… 88 牛奶的功效… ………………………………………………………………… 88 第 4章 孕前營養(yǎng)為孕期打基礎(chǔ) Part1 未準(zhǔn)媽媽的孕前營養(yǎng) 孕前營養(yǎng)也非常重要… …………………………………………………………… 90 苗條的未準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)攻略… ……………………………………………………… 90 孕前肥胖對孕媽媽有哪些危害… ………………………………………………… 91 為什么孕前要改善飲食… ………………………………………………………… 91 缺乏營養(yǎng)，不容易受孕… ………………………………………………………… 92 孕前吸煙有哪些危害… …………………………………………………………… 92 Part2 準(zhǔn)爸爸的營養(yǎng)準(zhǔn)備 準(zhǔn)爸爸的營養(yǎng)準(zhǔn)備也重要… ……………………………………………………… 93 準(zhǔn)爸爸也應(yīng)該補(bǔ)葉酸… …………………………………………………………… 94 有益于精子健康的飲食習(xí)慣… …………………………………………………… 94 第 5章 孕早期的必需營養(yǎng)（1～12周） Part1 孕早期的營養(yǎng)原則 孕早期營養(yǎng)需求有什么特點(diǎn)… …………………………………………………… 96 保證全面合理的營養(yǎng)… …………………………………………………………… 96 適當(dāng)增加熱量攝入… ……………………………………………………………… 96 保證蛋白質(zhì)的供給… ……………………………………………………………… 96 確保礦物質(zhì)的供給… ……………………………………………………………… 97 確保B族維生素的供給……………………………………………………………… 97 孕早期怎樣安排膳食… …………………………………………………………… 97 遠(yuǎn)離易引起流產(chǎn)的食物… ………………………………………………………… 98 不要喝酒精飲料… ………………………………………………………………… 98 孕媽媽為什么要慎喝咖啡… ……………………………………………………… 98 Part2 第1周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 99 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 99 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 100 Part3 第2周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 101 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 101 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 101 孕媽媽為什么不宜喝濃茶… ……………………………………………………… 102 Part4 第3周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 103 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 103 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 103 孕媽媽為什么要少吃山楂… ……………………………………………………… 104 孕早期忌多吃動物肝臟… ………………………………………………………… 104 Part5 第4周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 105 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 105 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 105 Part6 第5周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 108 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 108 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 108 哪些食物可能導(dǎo)致流產(chǎn)… ………………………………………………………… 109 Part7 第6周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 110 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 110 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 110 孕媽媽的飲食習(xí)慣會影響寶寶出生后的飲食習(xí)慣嗎… ………………………… 111 Part8 第7周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 112 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 112 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 112 怎樣才能有效應(yīng)對早孕反應(yīng)… …………………………………………………… 113 孕媽媽忌多吃刺激性食物… ……………………………………………………… 113 Part9 第8周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 114 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 114 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 114 孕媽媽忌吃油條… ………………………………………………………………… 115 常吃綠豆有哪些好處… …………………………………………………………… 115 Part10 第9周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 118 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 118 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 118 飲水充足的重要性… ……………………………………………………………… 119 Part11 第10周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 120 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 120 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 120 缺乏能量會導(dǎo)致胎寶寶智力低下嗎… …………………………………………… 121 Part12 第11周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 122 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 122 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 122 懷孕期間必須避免的食物有哪些… ……………………………………………… 123 Part13 第12周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 124 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 124 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 125 吃火鍋時應(yīng)注意什么… …………………………………………………………… 125 第 6章 孕中期的必需營養(yǎng)（13～24周） Part1 孕中期的營養(yǎng)原則 孕中期的營養(yǎng)需求有什么特點(diǎn)… ………………………………………………… 130 孕中期怎樣安排膳食… …………………………………………………………… 131 Part2 第13周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 132 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 132 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 132 孕媽媽怎樣控制體重… …………………………………………………………… 133 孕媽媽怎樣均衡飲食… …………………………………………………………… 133 Part3 第14周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 134 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 134 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 134 怎樣通過飲食緩解牙周炎、牙齦炎… …………………………………………… 135 怎樣合理攝入肉食和谷物… ……………………………………………………… 135 Part4 第15周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 136 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 136 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 137 可以暫停補(bǔ)充鐵元素嗎… ………………………………………………………… 137 Part5 第16周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 138 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 138 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 138 孕媽媽為什么不能多吃糖… ……………………………………………………… 139 Part6 第17周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 141 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 141 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 141 牛肉、羊肉和豬肉的營養(yǎng)成分有什么不同… …………………………………… 142 利用奶粉全面補(bǔ)充營養(yǎng)… ………………………………………………………… 142 Part7 第18周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 143 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 143 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 143 孕早期應(yīng)攝入多少熱量… ………………………………………………………… 144 只吃素食能滿足胎寶寶發(fā)育需求嗎… …………………………………………… 144 Part8 第19周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 145 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 145 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 145 補(bǔ)充維生素C越多越好嗎…………………………………………………………… 146 怎樣做到葷素、粗細(xì)搭配… ……………………………………………………… 146 Part9 第20周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 147 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 147 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 147 孕媽媽忌多吃補(bǔ)品… ……………………………………………………………… 148 孕媽媽為什么不能吃罐頭食品… ………………………………………………… 149 Part10 第21周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 151 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 151 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 151 孕中期怎樣補(bǔ)鐵… ………………………………………………………………… 151 Part11 第22周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 152 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 152 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 152 孕中期怎樣補(bǔ)碘… ………………………………………………………………… 153 孕中期怎樣合理補(bǔ)充肉類、谷類和蛋類… ……………………………………… 153 Part12 第23周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 154 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 154 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 154 孕中期怎樣補(bǔ)鈣… ………………………………………………………………… 155 孕中期怎樣合理補(bǔ)充豆類… ……………………………………………………… 155 孕中期怎樣合理補(bǔ)充水… ………………………………………………………… 155 Part13 第24周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 156 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 156 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 156 吃西紅柿可有效減輕妊娠斑嗎… ………………………………………………… 156 怎樣應(yīng)對孕中期食欲不振… ……………………………………………………… 157 第 7章 孕晚期的必需營養(yǎng)（25～40周） Part1 孕晚期的營養(yǎng)原則 孕晚期營養(yǎng)需求有什么特點(diǎn)… …………………………………………………… 160 孕晚期怎樣安排膳食… …………………………………………………………… 161 Part2 第25周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 162 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 162 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 163 孕晚期怎樣補(bǔ)鋅… ………………………………………………………………… 163 孕晚期要做到少食多餐… ………………………………………………………… 163 Part3 第26周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 164 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 164 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 164 預(yù)防先兆子癇的食物有哪些… …………………………………………………… 165 Part4 第27周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 166 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 166 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 166 進(jìn)餐環(huán)境影響孕媽媽對營養(yǎng)的吸收嗎… ………………………………………… 167 Part5 第28周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 168 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 168 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 169 卵磷脂可以促進(jìn)胎寶寶的大腦發(fā)育… …………………………………………… 169 常見的健腦食物有哪些… ………………………………………………………… 169 Part6 第29周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 172 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 172 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 172 孕媽媽吃魚有什么好處… ………………………………………………………… 173 Part7 第30周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 174 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 174 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 174 吃一點(diǎn)零食有什么好處… ………………………………………………………… 174 妊娠期高血壓疾病患者在飲食上應(yīng)注意什么… ………………………………… 175 Part8 第31周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 176 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 176 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 176 適合孕晚期的食物有哪些… ……………………………………………………… 176 孕媽媽每周都要吃一次海帶嗎… ………………………………………………… 177 怎樣搭配飲食避免分娩巨大兒… ………………………………………………… 177 Part9 第32周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 178 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 178 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 178 防止胎膜早破的飲食有哪些… …………………………………………………… 179 怎樣給孕媽媽加餐… ……………………………………………………………… 179 Part10 第33周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 181 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 181 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 182 孕晚期怎樣補(bǔ)鈣… ………………………………………………………………… 182 Part11 第34周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 183 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 183 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 183 預(yù)防孕晚期便秘的食物有哪些… ………………………………………………… 184 Part12 第35周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 185 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 185 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 185 職場孕媽媽應(yīng)如何吃好午餐… …………………………………………………… 185 Part13 第36周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 187 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 187 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 187 能用水果制品代替新鮮水果嗎… ………………………………………………… 188 鈣可以減輕陣痛嗎… ……………………………………………………………… 188 孕晚期與鎂元素… ………………………………………………………………… 188 Part14 第37周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 191 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 191 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 192 限制脂肪和碳水化合物的攝入… ………………………………………………… 192 Part15 第38周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 193 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 193 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 193 孕媽媽為什么不能吃冷食… ……………………………………………………… 194 Part16 第39周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 195 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 195 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 195 鋅對分娩有幫助嗎… ……………………………………………………………… 195 Part17 第40周 孕媽媽的變化… …………………………………………………………………… 196 胎寶寶的變化… …………………………………………………………………… 196 需要的營養(yǎng)… ……………………………………………………………………… 196 出現(xiàn)陣痛后應(yīng)怎樣進(jìn)食… ………………………………………………………… 197 ......