詹姆士的廚房

定　價：￥39.90

作　者：	貴州衛(wèi)視《詹姆士的廚房》編委會編
出版社：	吉林科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	暫缺

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ISBN：	9787557809492	出版時間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	216	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　詹姆士用身邊食材，烹飪世界美食。在北緯40度這一人文、飲食文化豐富的地理區(qū)域，選擇菜例、食材，進(jìn)行烹飪加工。在家輕松做料理，和大廚學(xué)習(xí)挑選食材，自己親手做料理，美味無需等待。有詹姆士親自按照步驟傳授的料理制作步驟，分享簡單卻更加美味的秘訣，一本書集合先食先飽的主食、中國菜、異國美食風(fēng)味、小食隨手做四大部分，包涵簡單的炒飯，奶香的烘焙，香嫩的牛排，別具風(fēng)味的零食......原來料理就這么輕松簡單，簡單又美味，這才是真正的家庭料理。

作者簡介

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圖書目錄

第一章　先食先飽的主食
快炒方便面 10
麻油雞蛋面線 14
蒜香海鮮意大利面 18
紐約早餐 22
土耳其蒸漢堡 26
親子蓋飯 30
酥炸可樂餅 34
加州風(fēng)味牛肉堡 38
臺灣鹵肉飯 42
泡菜鍋巴 46
麻油雞面線 50
白湯魚面 54
馬來西亞魚頭米粉 58
廣式臘肉燉飯 62
上海菜飯 66
麻婆豆腐蓋飯 70
控肉飯 74
臺灣炒米粉 78
第二章　中國菜
黃魚豆腐羹 84
四川回鍋肉 88
清蒸鱸魚 92
雪菜年糕 96
絲瓜油面筋 100
湖南小炒肉 104
火椒皮蛋 108
皮蛋拌馓子 112
椒鹽蝦仁 116
京醬肉絲 120
賽螃蟹 124
雞肉豆乳鍋 128
赤肉羹 132
第三章　異國美食風(fēng)味
鹽腌火腿佐香蒜蘑菇洋芋 138
紅酒燉牛腱 142
西班牙厚煎蛋 146
希臘風(fēng)蒜味黃魚 150
地中海式焗海鮮 154
土耳其沙威瑪 158
阿爾薩斯燉豬腳 162
西式烤全雞 166
紅醬蒜味蝦 170
泰式咖喱螃蟹 174
黑胡椒鐵板牛排 178
第四章　小食隨手做
意式巧酥冰淇淋 184
提拉米蘇 188
西班牙tapas 192
薯泥吐司三明治 196
水果法式吐司 200
比薩面包 204
客家咸湯圓 208
花生芝麻麻薯 212