好想為你做甜點(diǎn)：飯主播教你用冰箱做美味小食

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	范凡（筆名：飯主播）著
出版社：	機(jī)械工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	飯來(lái)了系列
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787111523567	出版時(shí)間：	2016-03-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	16開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	123	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書從簡(jiǎn)單的布丁果凍到慕斯蛋糕，乳酪再到冰激凌，介紹了近80款甜點(diǎn)。每一款甜品作者都費(fèi)盡心思去簡(jiǎn)化步驟，精準(zhǔn)配方比例，就是為了讓讀者在簡(jiǎn)單當(dāng)中得到快樂(lè)。這不一定是一本普通的甜品書，但是它一定是用心的一本。

作者簡(jiǎn)介

　　飯主播，從事電視、電臺(tái)美食節(jié)目主持工作多年，擔(dān)任新浪、搜狐以及多家雜志報(bào)紙美食專欄作家，憑借風(fēng)趣活潑風(fēng)格以及精湛的廚藝深受大家喜愛(ài)。2013年參加CCTV中國(guó)大型真人秀《中國(guó)味道》節(jié)目，獲得“中國(guó)好舌頭”等榮譽(yù)稱號(hào)。2015年飯主播開(kāi)始擔(dān)任制作人，創(chuàng)作自己的美食視頻節(jié)目《飯來(lái)了》，即將與大家見(jiàn)面。

圖書目錄

第一章甜品的制作工具與技巧
1. 甜品制作中的基礎(chǔ)工具
2. 冰箱制作甜品的技巧
第二章慕斯類甜品
慕斯類甜品的基礎(chǔ)“墊腳石”——戚風(fēng)蛋糕
1. 草莓慕斯
2. 藍(lán)莓慕斯
3. 芒果慕斯
4. 咖啡慕斯
5. 雞尾果慕斯杯
6. 香草慕斯
7. 酸奶慕斯
8. 榛子巧克力慕斯
9. 百香果慕斯
10. 黑櫻桃慕斯
11. 焦糖慕斯
12. 牛奶慕斯
13. 紫薯慕斯
14. 紅茶慕斯
15. 提拉米蘇
16. 黃桃慕斯
17. 安哥拉
18. 黑森林慕斯
19. 抹茶慕斯
20. 楊梅慕斯杯
21. 太妃蘋果慕斯
22. 香蕉慕斯
23. 三色杯慕斯
第三章乳酪類甜品
乳酪甜品制作第一步：消化餅干底
1. 藍(lán)莓乳酪
2. 抹茶乳酪
3. 意大利乳酪
4. 第五大道
5. 原味提拉米蘇
6. 紅豆乳酪
7. 鮮草莓乳酪
8. 奧利奧乳酪
9. 芒果乳酪
10. 栗子乳酪
11. 榴蓮乳酪
第四章其他可用冰箱制作的甜品
1. 原味布丁
2. 草莓布丁
3. 草莓優(yōu)格
4. 原味奶昔杯
5. 手工酸奶
6. 水晶果凍
7. 椰奶凍糕