讓人驚叫的糖霜餅干

定　價：￥39.80

作　者：	[韓] 金旻柱著；蘇西楊朔譯
出版社：	北方婦女兒童出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	烘焙甜品烹飪/美食

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ISBN：	9787558500732	出版時間：	2016-10-01	包裝：	平裝
開本：	16開	頁數(shù)：	152	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　想要畫出細致的糖霜餅干，有好多小技巧要學(xué)起來，本書分享了很多一點就通的訣竅，幫助你做出更完美的糖霜餅干。從烤出平整的基本餅干開始，如何打出濃度剛剛好的糖霜？怎么畫出表面光滑的圖案？立體的造型該怎么組合？鋪上的糖霜為什么會跟餅干分離裂開？……掌握了制作關(guān)鍵，無論想要創(chuàng)業(yè)、或者只是好喜歡做餅干，你一定也能做出讓人驚叫的糖霜餅干。

作者簡介

　　【韓】金旻柱韓國超人氣烘焙老師。已潛心研究烘焙12年，在她的烘焙課程中，受歡迎的便是“糖霜餅干課堂”，也被稱為“糖霜餅干女神”。本書是她首次將課程精華內(nèi)容的總結(jié)。

圖書目錄

Chapter1 基礎(chǔ)知識
1 基本工具010
制作餅干的工具／糖霜作畫的工具
2 基礎(chǔ)材料014
裝飾材料／糖霜材料／餅干材料
3 制作餅干016
姜餅制作
4 造型制作018
裝飾／利用基礎(chǔ)餅干模具
利用餅干模具和刀／自己DIY造型
5 糖霜制作020
6 糖霜調(diào)色022
單一色素制作(粉紅色、大紅色、紅色)
混合色素制作(橘紅色)
7 裱花袋制作024
勾畫薄線條需要的裱花袋／用裱花袋盛裝糖霜
用裱花嘴轉(zhuǎn)換器夾住裱花袋
8 線條和圓點026
直線的畫法／曲線的畫法／圓點的畫法
9 鋪面027
鋪面（圓形）
圓點圖案／大理石花紋圖案
格子紋圖案1／格子紋圖案2
我的專屬花紋
10 文字和花朵030
文字／用裱花袋制作花朵／用裱花嘴制作花朵
11 姜餅人制作033

Chapter 2
動物和植物
小熊1036
小熊2038
鴨子040
刺猬/鱷魚042
羊044
奶牛/貓頭鷹/豬/兔子046
水果049
花瓶052

Chapter 3
兒童世界

冬衣056
連體衣和圍嘴058
女孩衣服062
恐龍王國065
小汽車068
白雪公主072
灰姑娘075

Chapter 4
溫暖的日常

美味的甜點時間080
早午餐084
歡快的烘焙時間087
叮叮當(dāng)當(dāng)DIY090
學(xué)習(xí)092
化妝095

Chapter 5
幸福的日子
情人節(jié)100
白色情人節(jié)102
暑假104
春節(jié)108
復(fù)活節(jié)111
萬圣節(jié)116
圣誕節(jié)120

Chapter 6
和家人一起的日子

旅行128
父母節(jié)/教師節(jié)130
婚禮133

附錄
餅干紙樣